Sauces Asiatiques Noobox Sans MSG!

Cela fait un petit bout de temps qu’on se vante de nos sauces asiatiques Noobox si délicieuses et tellement versatiles. Versatiles car vous pouvez l’utiliser de mille et une façon dans la cuisine et vous pouvez vraiment concocter des plats savoureux. Que vous soyez accro de la cuisine asiatique ou fusion, que vous aimez cuisinez ou pas, vous adorerez nos sauces très goûteuses avec des saveurs recherchées pour rehausser vos plats de tous les jours. Elles sont prêtes à emporter et prêtes à utiliser!

Voici un petit glossaire avec des idées de recettes que vous pouvez envisager cuisiner avec l’une de nos sauces. Nous sommes à cuisiner encore beaucoup de plats pour vous… d’ailleurs nous travaillons très forts à tenter de monter des vidéos simples pour vous expliquer chacune des étapes à suivre pour faire des recettes inédites avec nos succulentes sauces! D’ici là, si ça vos papilles désirent manger un bon sauté de nouilles ou de riz, visitez l’un de nos restaurants: www.noobox.com.

SAUCES NOOBOX

Tériyaki Sucrée:
Udon Sauté avec Légumes et Boeuf
Banana Bread
Soupe Vegan
Sauce à Badigeonner pour le Grill

Aigre-Douce:
Relish de Concombre
Ketchup aux Pommes
Salade Pad Thaï
Trempette à l’Ananas
Poulet Général Tao

Coco au Cari:
Poulet au Beurre Indien
Mijoté de Tofu au curry avec des patates
Nouilles Singaporien
Cuisses de Poulet au Cari

Soya & aux Huîtres:
Chow Mein aux Légumes
Macaroni Chinois
Trempette à Sushi
Boeuf sauté avec du Brocoli Chinois

Arachide Thaïlandaise:
Sauce Satay pour Brochettes de Poulet
Trempette à Fondue
Trempette pour Rouleaux de Printemps

Chili, Basilic & Citronnelle:
Soupe Tom Yum
Vinaigrette à Salade
Riz Sauté Thaï

Fèves Noires & Ail:
Mijoté au Boeuf
Saumon au Gingembre Cuit à la Vapeur
Croutons Campagnards
Sauce Poutine

Si vous avez eu la chance d’y goûter ou si vous avez cuisinez des plats avec nos fabuleuses sauces, partagez-les avec nous!

Et pour vous procurer des Sauces Asiatiques Noobox, visitez ces endroits:

MONTREAL
Noobox Palais des congrès de Montréal – Montreal Convention Center

Bio Terre – Épicerie santé: 201 Rue Saint Viateur Ouest, Montréal, QC H2T 2L6

RIVE-SUD
Noobox Quartier DIX30

IGA Gilles Bariteau: 6250, boulevard Cousineau
Saint-Hubert, Québec
J3Y8X9

IGA du Faubourg Greenfield Park: 300, rue Auguste
Greenfield Park, Québec
J4V3R4

Croutons Campagnards avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

photoLe petit potage de la semaine dernière nous a inspiré pour cette semaine. Notre recette de cette semaine apporte du mordant à vos salades et soupes avec son petit côté « asiatique » avec une saveur qui vous fera sûrement craquer!

Notre sauce vedette de cette semaine est composée d’un mélange de fèves noires fermentées et d’ail; une combinaison parfaite pour faire des croutons… tout simplement!

Croutons Campagnards avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portion: 4 personnes

Ingrédients
½ Baguette Française coupée en morceaux
2 c. à table de Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

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Étape 1
Chauffer le four à 350 F.

Étape 2
Prendre une demi baguette et couper en morceaux assez copieux. Réserver dans un bol.

photoÉtape 3
Arroser de la Sauce Fèves Noires & Ail et bien mélanger. Ne pas trop imbiber de sauce.

Étape 4
Étendre les morceaux de pain sur une plaque allant au four. Mettre au four pour une quinzaine de minutes en prenant soin de tourner pendant la cuisson. Mettre le four à « Broil » pour les dernières 3 minutes pour bien dorer vos croutons et les permettre de devenir bien croustillants.

photoÉtape 5
Laisser refroidir température pièce ou les servir immédiatement sur un nid de salade printanière ou dans un potage bien chaud.

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Vous avez d’autres idées de recettes? Écrivez-nous à blog@noobox.com

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: http://bit.ly/1lARC6F

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Bok Choy & Bœuf Sautés à la Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox

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Cette semaine on fait un sauté de bok choy avec du bœuf avec une sauce onctueuse aux arachides de nos super restaurants Noobox! Encore une fois, on prône la simplicité dans la cuisine car nous savons que vous êtes tous très occupés. Alors, nous vous proposons un sauté qui se fait en un rien de temps que vous pouvez savourer sur un nid de riz cuit à la vapeur ou un nid de vermicelles de riz.

Bok Choy & Bœuf Sautés à la Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
Environ 120g d’émincé de bœuf
1 c. à table de poudre d’ail
2 tasses de bok choy
1 c. à table d’huile de canola
4 à 6 c. à table de Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox
2 à 4 c. à table d’eau pour la cuisson au besoin (pour éviter l’épaississement de la sauce)
2 c. à table d’oignon frit comme garniture

Étape 1
Défaire vos bok choy et bien les laver à l’eau froide. Réserver.photo

Étape 2
Chauffer l’huile de canola dans un wok et faire cuire vos émincés de bœuf dans l’huile chaude pendant 1-2 minutes. Ajouter la poudre d’ail et faire sauter avec votre bœuf.

Étape 3
Ajouter immédiatement la sauce Arachide Thaï. Sauter pendant 1-2 minutes encore. Ne pas trop cuire la viande.

Étape 4
Ajouter vos bok choy dans le wok au mélange de bœuf et faire sauter le tout. Couvrir pendant une minute pour laisser cuire le bok choy. Ajouter l’eau au besoin et faire sauter pour un maximum de 2-3 minutes. Le bok choy doit être encore croquant. Il s’agit d’un sauté donc éviter de laisser le mélange mijoter.photo

Étape 5
Servir sur un nid de riz cuit à la vapeur ou un nid de vermicelles de riz. Garnir d’oignon frit avant de servir.

On vous souhaite bon appétit et ne soyez pas gêner de commenter ci-dessous!

Vous avez d’autres idées de recettes? Écrivez-nous à blog@noobox.com

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: http://bit.ly/1lARC6F

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Soupe Tom Yum Thaï à la Noobox

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À l’approche de l’automne, une des plus belle saison par son paysage des plus coloré, on s’en est inspiré pour vous offrir des merveilleuses recettes que vous pouvez savourer dans le confort de votre chez soi. L’automne est une saison des plus colorée, une saison qu’on qualifierait « d’épicée » car nous sommes entourés de magnifiques arômes d’épices qui rehaussent un peu plus les saveurs de nos plats et qui donnent un peu de chaleur à nos bedons et ce, en préparation pour l’hiver. C’est aussi le temps de transition du chaud au froid mais en cuisine, c’est du froid au chaud!

Ce qu’on aime vraiment de l’automne, c’est bien évidemment le fait qu’on peut maintenant allumer un feu de foyer doux et de savourer une boisson chaude ou une soupe épicée, oui oui épicée!!! On vous mijote aujourd’hui une recette très populaire de soupe Tom Yum Thaïlandaise. On en connait qui aimerait beaucoup pouvoir concocter une recette de soupe Tom Yum aussi simple que la nôtre… et c’est tellement possible maintenant! Sérieusement avec notre sauce Chili, Basilic et Citronnelle Noobox, la base est déjà là et il ne vous suffit que d’ajouter quelques ingrédients frais et voilà!!! Vous avez une soupe Tom Yum savoureusement Thaïlandaise à la Noobox!

Cette recette est une de nos meilleures recettes jusqu’à date et nous sommes vraiment fiers de la partager avec vous! Ce bouillon de soupe Tom Yum sera bientôt disponible dans tous les restaurants Noobox comme entrée ou Soupe Repas, demandez à l’essayer à partir du mois d’Octobre 2014. À suivre…

Soupe Tom Yum Thaï à la Noobox

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20-25 minutes

Portion: 4

Ingrédients
1/3 tasse de tomate coupée en quartier ou plus petit
1/3 tasse de morceaux d’ananas frais ou congelé
1/3 tasse de champignons blancs tranchés
1/3 tasse de courges tranchées en rondelle ou plus petit
Quelques feuilles de basilic Thaï (au goût)
½ tasse de tofu semi-ferme coupé en cube ou du poulet ou des crevettes
Échalotes coupées finement pour garnir
Coriandre fraîche coupée finement pour garnir

Bouillon :
4 tasses d’eau froide
1 c. à thé de sel de mer
2 c. à thé de sucre
2 c. à table de sauce Chili, basilic & Citronnelle Noobox
2 c. à table de concentré de tamarin
2 c. à thé de pâte de tomate
Poivre de cayenne au goût

Étape 1

Laver, préparer et couper tous les légumes et l’ananas, ainsi que les herbes fraîches. Réserver.

 

Étape 2  

Sortir le tofu de son emballage, bien égoutter et éponger avec du papier essuie-tout. Couper en dés selon la dimension désirée. Réserver.

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Étape 3

Dans une marmite, mettre l’eau froide et porter à ébullition. Lorsque l’eau bouille, baisser le feu avant d’ajouter les ingrédients pour le bouillon (voir liste ci-dessus). Bien mélanger pour dissoudre la pâte de tomate.

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Étape 4

Une fois la pâte de tomate bien dissoute, ajouter les moreaux de tomate et les ananas. Laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

 

Étape 5

Ajouter les cubes de tofu, les courges et les champignons tranchées ainsi que les feuilles de basilic. Laisser mijoter un bon 10-15 minutes.

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Servir avec de la coriandre fraîche, des échalotes coupées minces et un quartier de lime. À déguster avec un bon riz basmati ou simple riz cuit à la vapeur. Épicé au goût en utilisant du poivre de cayenne. photo 5

Vous pouvez doubler la quantité de cette recette et congeler le reste du bouillon et de le consommer lors d’un autre repas à la Thaïlandaise. Vous n’avez qu’à mettre le bouillon congelé directement dans une marmite et le porter à ébullition avant d’y mettre vos légumes. Soyez créatifs et ajoutez des légumes de saison, d’autres types de protéines et même remplacer le riz par des nouilles.

Vous avez d’autres idées de recettes? Écrivez-nous à blog@noobox.com

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: http://bit.ly/1lARC6F

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Salade Pad Thaï Noobox

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Un bon gros repas léger, coloré et super santé pour ce billet. Nous vous suggérons un plat vite fait pour garder la ligne après ces merveilleuses vacances chaleureuses et ensoleillées! Parfait aussi pour votre retour au travail ou à l’école ou pour vos soirées hyper occupées.

Vous connaissez sûrement le Pad Thaï? Ce met très populaire de la Thaïlande aux saveurs de tamarin, arachide et lime fait quasiment parti de notre quotidien. Traditionnellement sauté avec des légumes, du tofu, un œuf battu et des nouilles de riz avec une sauce au note vinaigrée parsemée de coriandres fraîches, le tout pour combler un gros appétit et pour les mordus de cuisine Thaï.

Vu la popularité de ce met, nous avons décidé de concocter une version plus allégée, donc plus santé mais tout aussi savoureuse. Voici donc, notre salade Pad Thaï Noobox! Entièrement végétalienne et sans gluten, cette salade est vitaminée, pleine de couleur et riche en aliments bon pour la santé! Pleins de légumes croquants et frais du jardin ainsi que quelques légumes exotiques avec un peu de nouilles de riz; c’est une salade à adopter pour une version plus « zen » de votre met préféré!

Pour cette recette, nous avons utilisé la Sauce Aigre Douce Noobox pour sa onctuosité et pour son goût à la fois sucré et aigre afin de faire ressortir toute la splendeur des saveurs exotiques… tout ça dans une salade!

Salade Pad Thai Noobox

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion : 2 petites salades ou 1 salade repas

Ingrédients

2 tasses de salade printanière (ou votre mélange favoris)
¼ de tasse de carottes coupés en julienne
¼ de tasse de bébé maïs précuit
¼ de tasse de brocoli coupé
¼ de tasse de poivron (vert, rouge, jaune ou orange) coupé en lanière
1 c. à table d’échalotes finement coupées
½ tasse de nouilles de riz cuites
2 quartiers de lime fraîche pour garnir
Un peu de coriandre hachée finement comme garniture
1 c. à table d’arachides grillées et émiettées

Pour la sauce

2 ½ c. à table de sauce Aigre Douce Noobox
½ c. à table d’eau
1 c. à table d’huile de canola

Étape 1

Cuire vos nouilles de riz en suivant les instructions sur l’emballage et laisser refroidir à la température ambiante.

Étape 2

Couper tous les légumes et réserver.

Étape 3

Lorsque vos nouilles sont refroidies, vous pouvez commencer à construire votre salade. Commencer par la salade printanière, ensuite mettre les nouilles de riz et étaler le reste de vos légumes par dessus (comme sur la photo).

Étape 4

Préparer la sauce en mélangeant l’eau, la sauce Aigre Douce Noobox et l’huile pour créer votre vinaigrette. Garnir votre salade d’arachides, de lime et de coriandre. Arroser de la vinaigrette avant de savourer!

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Pour notre prochain billet, nous vous présentons une recette parfaite pour vos dîners de la rentrée 😉

Vous avez des idées de recettes? Écrivez-nous à blog@noobox.com.

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: http://bit.ly/1lARC6F

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Les Essentiels de la Cuisine Asiatique: Partie 1- Les Assaisonnements

La cuisine asiatique est tendance et peut même être qualifiée «d’attrayante» et pourquoi pas « mystérieuse » ? La majorité des gens aiment et consomment la cuisine asiatique à cause des arômes délectables des ingrédients qui se retrouvent dans les plats. Cependant, la préparation de ces plats si savoureux peut semer la confusion chez certaines personnes.

Pour ce blogue spécial, nous vous proposons une toute nouvelle aventure savoureuse à laquelle nous allons démystifier tous les éléments essentiels de l’art de cuisiner asiatique; question de vous faire vivre une aventure culinaire «asiatiquement» plus intéressante, voire alléchante et le tout agrémenter de recettes simples à concocter.

Ceci étant dit, l’aventure ne peut débuter sans vous divulguer les ingrédients fétiches que composent la cuisine orientale. Tous ces ingrédients sont communs autant dans la culture chinoise, thaïlandaise que vietnamienne.

Pour le mois d’octobre, nous vous présenterons les différentes variétés d’assaisonnements que l’on retrouve couramment dans la cuisine des différents pays d’Asie. Revenez-nous mardi prochain pour une toute première recette succulente. Nous vous invitons à venir cuisiner avec nous. C’est un rendez-vous à ne pas manquer !

 

Soupe Crevette