« Banana Bread » Moelleux avec Sauce Tériyaki Noobox

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Une petite recette de Pain aux Bananes bien moelleux pour les « addicts » de desserts simples mais avec sophistication… Ce pain aux bananes a une texture plus gâteau dense qu’un vrai « pain » aux bananes avec l’ajout de notre Sauce Tériayki Sucrée Noobox. Ne soyez pas sceptiques car vous serez conquis par sa texture sophistiquée! Assez délicieux pour être servi comme dessert après un repas ou en collation.

Vous pouvez aussi faire ce magnifique pain aux bananes, version sans-gluten en utilisant un mélange de farine spécial sans-gluten. Soyez sans crainte puisque notre Sauce Tériyaki Sucrée Noobox ne contient aucun gluten. Cependant, nous ne sommes pas trop certains de comment réussir un moelleux pain aux bananes version « Vegan ». Donc, nous faisons appel à vous pour nous aider à remplacer les 2 oeufs de cette recette par un ou des ingrédients végétaliens. Commentez ou écrivez-nous!

« Banana Bread » Moelleux  avec Sauce Tériyaki Sucrée Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portion: 6-8 personnes

Ingrédients
½ tasse de beurre non-salé (température pièce)
½ tasse de sucre brun
2 œufs
3 bananes très mûres (même si sur la photo il y en a 4!)
¼ tasse de Sauce Tériyaki Sucrée Noobox
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de farine tout usage ou farine sans-gluten
2 c. à thé de poudre à pâte

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Étape 1
Préchauffer votre four à 350F. Beurrer votre moule à pain ou utiliser un papier parchemin pour couvrir la surface de votre moule.

Étape 2
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble (farine et poudre à pâte) et réserver.

Étape 3
Dans un autre bol, écraser les bananes et ajouter la Sauce Tériyaki Sucrée Noobox et bien mélanger. Réserver.

Étape 4
Dans un bol à mélangeur, mettre votre beurre et sucre brun ensemble et mélanger à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 5
Incorporer les œufs un à un au mélange, ainsi que la vanille et battre à vitesse moyenne.

Étape 6
Ajouter les ingrédients secs et le mélange de bananes en alternant, tout en mélangeant avec votre batteur électrique et ce, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Verser votre mélange dans votre moule à pain et enfourner pour 60 minutes.

Étape 7
Vérifier avec un cure-dent inséré au centre de votre pain pour vous assurer qu’il en ressort sec. Laisser refroidir 5-10 minutes avant de démouler et servir.

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Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

 

 

Ketchup aux Pommes du Québec & Sauce Aigre-Douce Noobox

photoOn est vraiment tombé dans les pommes tout simplement… Sérieusement, on se demandait… Bon, c’est bel et bien la belle saison des pommes au Québec et comme nous nous spécialisons dans la cuisine asiatique, cuisinez avec des pommes ne figurent pas sur le menu quotidien! Bref, on s’est aussi demandé quelle sauce parmi toutes celles que nous avons mariera bien avec la saveur acidulée mais tellement délicieuse de la pomme?

On pense souvent compote de pommes en automne mais nous n’avons pas de recette spéciale qui pourrait surpasser la vôtre.. Alors on s’est mis au chaudron pour vous préparer une recette fabuleusement simple de Ketchup aux Pommes et à la Sauce Aigre-Douce Noobox!

À dévorer avec n’importe quel plat de viande car le goût est aigrement pommé et doucement acidulé! Cette sauce se marie superbement avec de la bonne tourtière, un bon pâté chinois ou remplacer votre sauce de canneberge par ce ketchup aux pommes à savourer avec votre dinde à l’Action de Grâce ou à Noël! :p

Si vous êtes Vegan, cette recette est tout simplement pour vous puisque notre Sauce Aigre-Douce Noobox est à la base un produit végétalien, en plus Sans Gluten. Utilisez ce ketchup aux pommes comme condiment ou sauce pour rehausser le goût de vos salades ou comme trempette pour vos légumes. Et pourquoi pas dans un délicieux sandwich au tofu grillé?

Alors pour cette recette si facile à faire, suivre les instructions ci-dessous!

Ketchup aux pommes à la Sauce Aigre-Douce du Québec

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portion: Environ 1 tasse

Ingrédients
1 pomme lobo rouge du Québec
2 c. à table de sauce Aigre-Douce Noobox
4 c. à table d’eau

Étape 1
Laver et couper votre pomme en petit cube sans retirer la pelure pour donner plus de mordant

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Étape 2
Allumer le feu à moyen et mettre les cubes de pommes dans un petit poêle et faire revenir les pommes pendant 5 minutes

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Étape 3
Lorsque les morceaux de pommes commencent à ramollir, ajouter la Sauce Aigre-Douce Noobox et baisser le feu à très doux. Bien mélanger avant d’ajouter 1 c. à table d’eau et laisser mijoter 2-3 minutes en prenant soin d’ajouter encore l’eau pour éviter que la sauce n’épaississe ou ne caramélise.

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Étape 4
Remuer souvent pendant la cuisson et fermer le feu lorsque les morceaux de pommes ont bien absorbé la sauce laissant une texture de ketchup avec des mottons (non lisse à cause de la pomme, bien évidemment !)

Étapes 5
Laisser refroidir température pièce avant de transférer dans un pot en verre (de préférence). À savourer immédiatement ou conserver au frigo pendant un mois.

On vous souhaite de tomber dans les pommes comme nous et d’en faire cette recette un classique à tous les ans… d’un côté du poêle on fait des compotes et de l’autre on fait des ketchups aux pommes! 😉

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Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Salade Pad Thaï Noobox

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Un bon gros repas léger, coloré et super santé pour ce billet. Nous vous suggérons un plat vite fait pour garder la ligne après ces merveilleuses vacances chaleureuses et ensoleillées! Parfait aussi pour votre retour au travail ou à l’école ou pour vos soirées hyper occupées.

Vous connaissez sûrement le Pad Thaï? Ce met très populaire de la Thaïlande aux saveurs de tamarin, arachide et lime fait quasiment parti de notre quotidien. Traditionnellement sauté avec des légumes, du tofu, un œuf battu et des nouilles de riz avec une sauce au note vinaigrée parsemée de coriandres fraîches, le tout pour combler un gros appétit et pour les mordus de cuisine Thaï.

Vu la popularité de ce met, nous avons décidé de concocter une version plus allégée, donc plus santé mais tout aussi savoureuse. Voici donc, notre salade Pad Thaï Noobox! Entièrement végétalienne et sans gluten, cette salade est vitaminée, pleine de couleur et riche en aliments bon pour la santé! Pleins de légumes croquants et frais du jardin ainsi que quelques légumes exotiques avec un peu de nouilles de riz; c’est une salade à adopter pour une version plus « zen » de votre met préféré!

Pour cette recette, nous avons utilisé la Sauce Aigre Douce Noobox pour sa onctuosité et pour son goût à la fois sucré et aigre afin de faire ressortir toute la splendeur des saveurs exotiques… tout ça dans une salade!

Salade Pad Thai Noobox

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion : 2 petites salades ou 1 salade repas

Ingrédients

2 tasses de salade printanière (ou votre mélange favoris)
¼ de tasse de carottes coupés en julienne
¼ de tasse de bébé maïs précuit
¼ de tasse de brocoli coupé
¼ de tasse de poivron (vert, rouge, jaune ou orange) coupé en lanière
1 c. à table d’échalotes finement coupées
½ tasse de nouilles de riz cuites
2 quartiers de lime fraîche pour garnir
Un peu de coriandre hachée finement comme garniture
1 c. à table d’arachides grillées et émiettées

Pour la sauce

2 ½ c. à table de sauce Aigre Douce Noobox
½ c. à table d’eau
1 c. à table d’huile de canola

Étape 1

Cuire vos nouilles de riz en suivant les instructions sur l’emballage et laisser refroidir à la température ambiante.

Étape 2

Couper tous les légumes et réserver.

Étape 3

Lorsque vos nouilles sont refroidies, vous pouvez commencer à construire votre salade. Commencer par la salade printanière, ensuite mettre les nouilles de riz et étaler le reste de vos légumes par dessus (comme sur la photo).

Étape 4

Préparer la sauce en mélangeant l’eau, la sauce Aigre Douce Noobox et l’huile pour créer votre vinaigrette. Garnir votre salade d’arachides, de lime et de coriandre. Arroser de la vinaigrette avant de savourer!

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Pour notre prochain billet, nous vous présentons une recette parfaite pour vos dîners de la rentrée 😉

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