Croutons Campagnards avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

photoLe petit potage de la semaine dernière nous a inspiré pour cette semaine. Notre recette de cette semaine apporte du mordant à vos salades et soupes avec son petit côté « asiatique » avec une saveur qui vous fera sûrement craquer!

Notre sauce vedette de cette semaine est composée d’un mélange de fèves noires fermentées et d’ail; une combinaison parfaite pour faire des croutons… tout simplement!

Croutons Campagnards avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portion: 4 personnes

Ingrédients
½ Baguette Française coupée en morceaux
2 c. à table de Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

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Étape 1
Chauffer le four à 350 F.

Étape 2
Prendre une demi baguette et couper en morceaux assez copieux. Réserver dans un bol.

photoÉtape 3
Arroser de la Sauce Fèves Noires & Ail et bien mélanger. Ne pas trop imbiber de sauce.

Étape 4
Étendre les morceaux de pain sur une plaque allant au four. Mettre au four pour une quinzaine de minutes en prenant soin de tourner pendant la cuisson. Mettre le four à « Broil » pour les dernières 3 minutes pour bien dorer vos croutons et les permettre de devenir bien croustillants.

photoÉtape 5
Laisser refroidir température pièce ou les servir immédiatement sur un nid de salade printanière ou dans un potage bien chaud.

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Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Salade Pad Thaï Noobox

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Un bon gros repas léger, coloré et super santé pour ce billet. Nous vous suggérons un plat vite fait pour garder la ligne après ces merveilleuses vacances chaleureuses et ensoleillées! Parfait aussi pour votre retour au travail ou à l’école ou pour vos soirées hyper occupées.

Vous connaissez sûrement le Pad Thaï? Ce met très populaire de la Thaïlande aux saveurs de tamarin, arachide et lime fait quasiment parti de notre quotidien. Traditionnellement sauté avec des légumes, du tofu, un œuf battu et des nouilles de riz avec une sauce au note vinaigrée parsemée de coriandres fraîches, le tout pour combler un gros appétit et pour les mordus de cuisine Thaï.

Vu la popularité de ce met, nous avons décidé de concocter une version plus allégée, donc plus santé mais tout aussi savoureuse. Voici donc, notre salade Pad Thaï Noobox! Entièrement végétalienne et sans gluten, cette salade est vitaminée, pleine de couleur et riche en aliments bon pour la santé! Pleins de légumes croquants et frais du jardin ainsi que quelques légumes exotiques avec un peu de nouilles de riz; c’est une salade à adopter pour une version plus « zen » de votre met préféré!

Pour cette recette, nous avons utilisé la Sauce Aigre Douce Noobox pour sa onctuosité et pour son goût à la fois sucré et aigre afin de faire ressortir toute la splendeur des saveurs exotiques… tout ça dans une salade!

Salade Pad Thai Noobox

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion : 2 petites salades ou 1 salade repas

Ingrédients

2 tasses de salade printanière (ou votre mélange favoris)
¼ de tasse de carottes coupés en julienne
¼ de tasse de bébé maïs précuit
¼ de tasse de brocoli coupé
¼ de tasse de poivron (vert, rouge, jaune ou orange) coupé en lanière
1 c. à table d’échalotes finement coupées
½ tasse de nouilles de riz cuites
2 quartiers de lime fraîche pour garnir
Un peu de coriandre hachée finement comme garniture
1 c. à table d’arachides grillées et émiettées

Pour la sauce

2 ½ c. à table de sauce Aigre Douce Noobox
½ c. à table d’eau
1 c. à table d’huile de canola

Étape 1

Cuire vos nouilles de riz en suivant les instructions sur l’emballage et laisser refroidir à la température ambiante.

Étape 2

Couper tous les légumes et réserver.

Étape 3

Lorsque vos nouilles sont refroidies, vous pouvez commencer à construire votre salade. Commencer par la salade printanière, ensuite mettre les nouilles de riz et étaler le reste de vos légumes par dessus (comme sur la photo).

Étape 4

Préparer la sauce en mélangeant l’eau, la sauce Aigre Douce Noobox et l’huile pour créer votre vinaigrette. Garnir votre salade d’arachides, de lime et de coriandre. Arroser de la vinaigrette avant de savourer!

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Pour notre prochain billet, nous vous présentons une recette parfaite pour vos dîners de la rentrée 😉

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