Poulet Général Tao avec Sauce Aigre-Douce Noobox

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Le Poulet Général Tao est devenu un mets que tous les Québécois et Québécoises ont adopté et qui fait maintenant parti de la culture bien de chez nous! Imaginez ce met, authentiquement pas Québécois mais qu’on aime tellement qu’on en fait des recettes de poutine avec! Bien que ce mets ne figure pas sur le menu de nos Restaurants Noobox, nous vous proposons quand même une recette, version un peu plus allégée du traditionnel Poulet Général Tao; un peu différente et faite avec de la chapelure de Panko. Vous retrouverez le petit côté croustillant du poulet frit sans l’épaisse panure.. un peu moins calorique mais tout aussi délicieux et vraiment pleine de saveur.

La Sauce Aigre-Douce Noobox avec son goût sucré et aigre enrobe les morceaux de poulet frits merveilleusement et vous retrouverez le goût bien aimé de votre plat de Général Tao traditionnel. La Sauce Soya & aux Huîtres Noobox utilisée pour mariner les morceaux de poulet ajoute un peu de « punch » et de jus lorsque vous mordez dans ces pépites dorées.

N’hésitez surtout pas à commenter!

Poulet Général Tao avec Sauce Aigre-Douce Noobox 

Temps de préparation: 20-25 minutes
Temps de cuisson: 15-20 minutes
Portion: 2-3 personnes

Ingrédients
300 g de poitrine de poulet désossées et coupées en morceaux
2 c. à table de Sauce Soya & aux Huître Noobox ou sauce soya régulière
1/4 tasse de fécule de maïs
1 tasse de chapelure de Panko
2 oeufs battus
1 c. à table d’huile de canola
1 ou 2 gousses d’ail hachés finement
1 c. à table de flocons de chilis broyés (optionnel)
1 tasse de Sauce Aigre-Douce Noobox
1/2 c. à table de graines de sésame grillées
Échalote et coriandre coupées finement pour garnir
1/2 tasse d’huile de canola pour frire

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Étape 1
Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec la Sauce Soya & aux Huîtres Noobox.

Étape 2
Mélanger la fécule de maïs avec le poulet mariné.

Étape 3
Battre les oeufs et tremper les morceaux de poulet dedans.

Étape 4
Enrober les morceaux de poulet avec de la chapelure de panko. Réserver ce mélange.

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Étape 5
Chauffer 1/2 tasse d’huile de canola dans un poêlon. Lorsque l’huile est chaude, réduire le feu à moyen et faire frire vos morceaux de poulet. Lorsque vos morceaux de poulet sont dorés, sortir du feu et égoutter l’excès d’huile sur du papier essuie-tout.

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Étape 6
Dans un wok ou un poêlon anti-adhésif, chauffer 1 c. à table d’huile de canola. Lorsque l’huile est chaude, faire dorer vos gousses d’ail émincés.

Étape 7
Ajouter la Sauce Aigre-Douce Noobox au wok. Si vous le désirez, ajouter les chilis broyés. Chauffer et bien mélanger avant d’ajouter vos morceaux de poulet au mélange de sauce.

Étape 8
Bien enrober les morceaux de poulet de la sauce et retirer du feu. Garnir de graines de sésame, d’échalote et de coriandre émincées. Servir avec du riz cuit à la vapeur et des légumes variés cuits à la vapeur ou bouillis (bok-choy, broccoli, etc.)

 

 

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Cuisses de Poulet au Cari Noobox

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Certaines personnes nous disent que notre Sauce Coco au Cari leur rappelle tellement le goût d’un poulet au beurre.. pourquoi argumenter puisque le poulet au beurre est un mets tellement délicieux, en plus d’être un incontournable classique lorsque vous désirez servir un plat indien!

On vous propose aujourd’hui une recette pour les jours de la semaine où ça vous tente vraiment de manger quelque chose du style gourmet, genre qui a l’air complex mais que ça ne vous tente vraiment pas de sortir tous les tra la la d’ingrédients..

Aujourd’hui, on mijote pour vous des cuisses de poulet au « curry » épicé, goûteux et vraiment trop facile à faire que vous pouvez PRESQUE l’oublier dans le four (disons oubliez-le aux 20 minutes!) 3 ingrédients suffissent; des cuisses de poulet, du thym frais et de la Sauce Coco au Cari Noobox!

Cuisses de Poulet au Cari Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
2 cuisses de poulet frais avec la peau
1 tasse (environ 250ml) de sauce coco au cari Noobox
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Étape 1
Allumer votre four à 350 F. Mettre vos cuisses de poulet dans une cocotte allant au four.

Étape 2
Arroser de la Sauce Coco au Cari Noobox, environ ½ tasse de sauce par cuisse, pour bien couvrir les cuisses. Déposer les tiges de thym frais sur chaque cuisse.photo 1

Étape 3
Enfourner pour 20 minutes et arroser de la sauce de cuisson déjà dans la cocotte et laisser cuire encore 20 minutes. Arroser encore de la sauce de cuisson et retourner au four pour un autre 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et tendre. C’est une cuisson lente permettant à la sauce de bien pénétrer dans la chair et dégager des arômes extraordinaires et un goût sublime.photo

Étape 4
Sortir du four et servir immédiatement avec du riz basmati. Salé et poivré au goût quoique pas nécessaire!

Pour des soirées gourmandes mais surtout pour des jours où « ça ne me tente pas vraiment » de cuisiner ! Écrivez-nous, on veut vous entendre!

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