Sauces Asiatiques Noobox Sans MSG!

Cela fait un petit bout de temps qu’on se vante de nos sauces asiatiques Noobox si délicieuses et tellement versatiles. Versatiles car vous pouvez l’utiliser de mille et une façon dans la cuisine et vous pouvez vraiment concocter des plats savoureux. Que vous soyez accro de la cuisine asiatique ou fusion, que vous aimez cuisinez ou pas, vous adorerez nos sauces très goûteuses avec des saveurs recherchées pour rehausser vos plats de tous les jours. Elles sont prêtes à emporter et prêtes à utiliser!

Voici un petit glossaire avec des idées de recettes que vous pouvez envisager cuisiner avec l’une de nos sauces. Nous sommes à cuisiner encore beaucoup de plats pour vous… d’ailleurs nous travaillons très forts à tenter de monter des vidéos simples pour vous expliquer chacune des étapes à suivre pour faire des recettes inédites avec nos succulentes sauces! D’ici là, si ça vos papilles désirent manger un bon sauté de nouilles ou de riz, visitez l’un de nos restaurants: www.noobox.com.

SAUCES NOOBOX

Tériyaki Sucrée:
Udon Sauté avec Légumes et Boeuf
Banana Bread
Soupe Vegan
Sauce à Badigeonner pour le Grill

Aigre-Douce:
Relish de Concombre
Ketchup aux Pommes
Salade Pad Thaï
Trempette à l’Ananas
Poulet Général Tao

Coco au Cari:
Poulet au Beurre Indien
Mijoté de Tofu au curry avec des patates
Nouilles Singaporien
Cuisses de Poulet au Cari

Soya & aux Huîtres:
Chow Mein aux Légumes
Macaroni Chinois
Trempette à Sushi
Boeuf sauté avec du Brocoli Chinois

Arachide Thaïlandaise:
Sauce Satay pour Brochettes de Poulet
Trempette à Fondue
Trempette pour Rouleaux de Printemps

Chili, Basilic & Citronnelle:
Soupe Tom Yum
Vinaigrette à Salade
Riz Sauté Thaï

Fèves Noires & Ail:
Mijoté au Boeuf
Saumon au Gingembre Cuit à la Vapeur
Croutons Campagnards
Sauce Poutine

Si vous avez eu la chance d’y goûter ou si vous avez cuisinez des plats avec nos fabuleuses sauces, partagez-les avec nous!

Et pour vous procurer des Sauces Asiatiques Noobox, visitez ces endroits:

MONTREAL
Noobox Palais des congrès de Montréal – Montreal Convention Center

Bio Terre – Épicerie santé: 201 Rue Saint Viateur Ouest, Montréal, QC H2T 2L6

RIVE-SUD
Noobox Quartier DIX30

IGA Gilles Bariteau: 6250, boulevard Cousineau
Saint-Hubert, Québec
J3Y8X9

IGA du Faubourg Greenfield Park: 300, rue Auguste
Greenfield Park, Québec
J4V3R4

Sauce Satay Noobox

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Une belle petite sauce pour mariner vos petites brochettes comme dans les restos thaïlandais. Vous pouvez utiliser cette sauce comme marinade ou comme succulente trempette. Elle se marie super bien avec des lanières de poulet que vous pouvez mariner pendant une heure au frigo avant de mettre vos lanières en brochette et de faire griller sur un « grill » maison ou au four. Faites des petites brochettes pour servir comme entrées ou comme amuses-gueule pour vos petits cocktails dinatoires du temps des fêtes!

Encore une fois, une recette toute simple qui est composée d’ingrédients super simples que vous pouvez facilement concocter en quelques minutes. Il faut se donner un peu de temps pour se reposer afin de pouvoir célébrer plus ce Noël!

Bonne Célébration à tous et surtout partagez et propagez le bonheurs en cette période si joyeuse de l’année!

Sauce Satay Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion: environ 3/4 de tasse

Ingrédients
1/2 tasse de Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox
1/4 tasse de lait de coco
1/2 c. à thé de flocons de chili ou au goût
un peu de jus de lime fraîchement pressé

Étape 1
Mettre la Sauce Arachide Thaïlandaise, le lait de coco ainsi que les flocons de chili dans un petit poêlon et porter à ébullition à feu doux. Braser continuellement afin que la sauce ne colle pas.

Étape 2
Fermer le feu et presser un peu de jus de lime à votre mélange de sauce et mélanger légèrement.

Étape 3
Mettre dans un bol et laisser votre sauce refroidir à température ambiante avant de mariner votre viande ou de servir en trempette.

Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette selon vos besoin.

On vous souhaite beaucoup de bonheurs à cuisiner. Partagez-nous vos petits délices en nous envoyant des photos et des commentaires. Retrouvez-nous sur Instagram au http://instagram.com/_noobox_  et taggez vos photos #noobox.

Vous avez d’autres idées de recettes? Écrivez-nous à blog@noobox.com

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: www.noobox.com

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Trempette à l’Ananas à la Sauce Aigre-Douce Noobox

On fait une belle trempette aujourd’hui! C’est une recette des plus simple à faire et se déguste avec tous les genres d’entrées croustillantes, tels les rouleaux impériaux. Le saviez-vous? Vous pouvez maintenant vous procurer nos produits en version surgelée et les faire dorer vous-même à la maison? Mais bon, ceci fera l’objet d’un prochain billet. Une autre idée de recette que vous pouvez aussi concocter avec cette trempette est tout simplement de l’utiliser comme sauce pour faire du poulet ananas.

Trempette à l’ananas et sauce Aigre-Douce Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
1/4 tasse de sauce Aigre-Douce Noobox
2c. à table d’ananas broyé très fin ou haché finement au couteau

Étape 1
Broyer les ananas dans un robot culinaire ou tout simplement hacher vos morceaux d’ananas finement avec un simple couteau.

Étape 2
Dans un petit bol, mélanger les ananas broyés ou hachés finement avec la sauce Aigre-Douce Noobox. Garnir de coriandre, si désiré.

Étape 3
Utiliser comme trempette pour toutes vos entrées chaudes et croustillantes comme les rouleaux impériaux Noobox.
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D’ici là, si vous avez des idées de recette ou aimeriez que nous testons une recette pour vous avec nos Sauces Délicieusement Gourmandes, écrivez-nous à blog@noobox.com.

Dans un prochain billet, on vous fait la présentation de nos délicieux rouleaux impériaux !

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: www.noobox.com

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Sandwich Avec Mayo Chili, Basilic & Citronnelle

DSC_2918L’été arrive à grands pas… du moins c’est ce que l’on souhaite! Quand la chaleur va commencer tranquillement à se faire sentir, quoi de mieux que de passer vos journées dehors? Tout comme vous, nous avons très très hâte… Avec le beau temps, on aime moins passer du temps dans la cuisine et on voudrait vraiment se concocter des trucs succulents mais sur le pouce, plutôt que d’élaborer des recettes nécessitant des cuissons interminables.

Cette semaine, une recette de sandwich avec une mayonnaise assez spéciale. Nos Sauces Délicieusement Gourmandes se prêtent à réellement tous les genres de cuisine et préparation. Comme recette aujourd’hui : un Sandwich avec une Mayonnaise au Chili, Basilic & Citronnelle Noobox. Vous pouvez substituer les ingrédients de votre sandwich en remplaçant le poulet par du jambon ou de la dinde ou même par des légumes grillés. Pour notre recette de mayonnaise, cliquer ici. Seulement omettre de mettre la Sriracha pour notre présente recette. Pas le temps? Pas de problème, utilisez une mayo commerciale!

Notre sauce Chili, Basilic & Citronnelle est extrêmement goûteuse avec son mélange d’épices orientales. Cette sauce renferme un délicieux arôme de basilics frais, de citronnelles et possède un petit côté épicé et citronné. La sauce idéale pour mettre du mordant à n’importe quelle mayonnaise.

Bon Sandwich!

Sandwich au Poulet avec Mayonnaise Chili, Basilic & Citronnelle Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
2 petits pains baguette
6-8 tranches de jambon au poulet
4 feuilles de laitue (Romaine ou Boston)
3 c. à table de mayonnaise (commerciale ou fait maison)
1 c. à table de sauce Chili, Basilic & Citronnelle Noobox
2-4 tranches de tomates (optionelle)

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Étape 1
Préchauffer le four à 350F et faite griller vos deux petits pains baguette.

Étape 2
Mélanger la mayonnaise avec la sauce Chili, Basilic & Citronnelle Noobox et réserver.DSC_2891

Étape 3
Sortir les baguettes du four. Garnir les baguettes de mayonnaise Chili, Basilic & Citronnelle. Ajouter les tranches de jambon au poulet et garnir de laitue.

Étape 4
Couper en deux et savourer !

 

Dans un prochain billet, on fait place à une autre trempette!

D’ici là, si vous avez des idées de recette ou aimeriez que nous testons une recette pour vous avec nos Sauces Délicieusement Gourmandes, écrivez-nous à blog@noobox.com.

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: www.noobox.com

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Relish de Concombre, Poivron & Ananas à la Sauce Aigre-Douce Noobox

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Rêvez-vous déjà au temps chaud et au soleil doux de l’été ? Comme la chaleur tarde un peu à se pointer ces temps-ci et que la température nous réserve parfois des petites surprises ; nous avons pensé apporter un peu de soleil chaud dans votre cuisine cette semaine en vous proposant une recette colorée qui s’apprête merveilleusement aux fines grillades que nous préparons tous en été. Bien que nous ne sortons pas encore nos fameux BBQ, nous vous invitons à préparer une Relish avec de la Sauce Aigre-Douce Noobox, toute fraîche que vous pourriez déguster avec vos plats grillés préférés ou tout simplement sur vos hotdogs ou hamburgers.

Une recette toute simple à faire et extrêmement délicieuse comme condiment ou en salade d’accompagnement. Pour faire cette Relish, il faut bien mariner les légumes dans du vinaigre pour faire ressortir le petit côté croquant des concombres mais aussi pour permettre de préserver votre Relish plus longtemps au réfrigérateur par la suite. La sauce Aigre-Douce Noobox se marie parfaitement aux légumes et à l’acidité fruité de notre ananas. Cette sauce équilibre les saveurs en apportant un goût sucré et aigre à la fois pour rehausser vos aliments et surtout votre palais gustatif.

Il vous suffit seulement de sortir votre moutarde et ketchup pour pouvoir savourer pleinement vos hotdogs et hamburgers avec notre superbe Relish à la Sauce Aigre-Douce Noobox. Beaucoup de mordant et un goût tout frais en bouche.

On ne vous en dit pas plus, on vous invite à dévorer avec vos yeux et à vous procurer notre fameuse sauce Aigre-Douce pour concocter ce magnifique plat.

Relish de Concombre, Poivron & Ananas à la Sauce Aigre-Douce Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
1 c. à table de vinaigre blanc
1/3 d’un concombre anglais
1/4 d’un poivron (rouge, vert, orange ou jaune)
1/4 de tasse d’ananas
1/2 c. à thé de sucre
1 1/2 c. à table de sauce Aigre Douce Noobox
Une pincée de sel
Échalotes et coriandres hachées finement

Étape 1
Couper tous les légumes et l’ananas en petits dés et les mélanger ensemble dans un grand bol.

Étape 2
Ajouter au mélange de légumes, le vinaigre blanc, le sucre et le sel. Laisser mariner pendant 15-20 minutes au réfrigérateur.

Étape 3
Égoutter les légumes et mélanger avec la sauce Aigre Douce Noobox. Ajouter les échalotes et coriandres hachées au goût avant de déguster.

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Dans notre prochain billet, on vous fait découvrir nos sauces une à une en vous décrivant les arômes et les notes particulières de chacune d’entre elles. Vous ne voudriez pas manquer cela… Allez-vous être au Rendez-Vous ?

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: www.noobox.com

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Trempette à la sauce Hoisin et sauce Arachide Thaïlandaise Noobox

Il n’y a rien qui nous inspire plus que l’odeur du beau temps.. Cuisinez est de s’inspirer de la nature et des mélanges de saveurs que nous sommes en mesure de créer pour obtenir un goût plus ou moins unique mais surtout de balancer les différentes saveurs.

Cette semaine une recette toute simple de trempette pour les mordus de saveurs printaniers.. Cette trempette se marie parfaitement avec vos rouleaux de printemps frais. La mention « fraîche » est importante car nous faisons référence aux rouleaux enveloppés par une feuille de riz bien savoureuse.

Pour façonner des rouleaux de printemps, il vous faut des galettes de riz, du vermicelle de riz, des légumes coupés finement et des herbes bien fraîches! Pas de recette concrète, utilisez vos légumes et vos herbes préférés et ajoutez aussi des crevettes, du porc ou du poulet pour les amateurs de viandes. Laissez aller votre imagination et roulez le tout ensemble!

Bonne Trempette!!!

Trempette à la sauce Hoisin et sauce Arachide Thaïlandaise Noobox

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Temps de préparation: 5 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
3 c. à table de sauce Arachide Thaïlandaise Noobox
3 c. à table de sauce Hoisin
3 c. à table de miel

Étape 1
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients ensemble pour bien équilibrer les saveurs.

Étape 2
Préparer des rouleaux de printemps avec des ingrédients frais de votre choix à savourer avec notre fameuse sauce hoisin à l’Arachide Thaïlandaise Noobox.

Une trempette incontournable!

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Dans notre prochain billet, on vous propose une recette de Poutine! À ne pas manquer…

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Les Assaisonnements: Sauce aux Poissons

La Sauce aux Poissons

Appelé Nuoc-mâm en Vietnamien, la sauce aux poissons est faite à base de poissons fermentés dans une saumure. Habituellement, les anchois sont utilisés pour la fabrication de cette sauce. Avec un goût très prononcé et très salé, elle est souvent utilisée comme ingrédient dans plusieurs recettes. Cependant, avant d’utiliser la sauce de poisson comme assaisonnement, il vaut mieux la diluer. Comme condiment, on y ajoute du jus de citron, de l’eau, des flocons de chilis et de l’ail. On obtient alors, un goût beaucoup plus équilibré et des arômes plus doux à utiliser comme vinaigrette, comme sauce d’accompagnement et plus encore.

Pour les curieux qui désirent en savoir plus sur la fabrication du Nuoc-mâm, nous avons trouvé ceci pour vous:

Recette de la semaine

Trempette de sauce aux poissons

Donne: 1/2 tasse

Temps de preparation: 5 minutes

Ingrédients:

3 cuillères à table de sauce aux poissons

2 cuillières à thé de pâte de chili (Sambal Oelek) ou au goût

2 cuillère à table de jus de lime

4 cuillières à table de sucre

1/4 tasse d’eau

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Étape 1

Mélanger tout les ingrédients ensemble et conserver dans un con tenant hermétique.

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Suggestion de dégustation

– Riz

– Trempette pour rouleaux de printemps

– Sur du poulet, du boeuf, du poisson ou des fruits de mers

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Les Assaisonnements: L’Huile de Chili

L’Huile de Chili

Notre assaisonnent de cette semaine est aussi notre recette de la semaine! C’est une belle recette automnale arrivée juste à temps pour rehausser et réchauffer vos plats et votre palais. L’huile pimentée aux flocons de chilis est un condiment bien apprécié par les adeptes de nourritures épicées. Elle est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique mais elle sert aussi bien à parfumer les mets occidentaux. Cette huile est dotée d’un petit côté épicé car on la produit en infusant de l’huile avec des flocons de chilis. Cependant, il ne faut pas la confondre avec la sauce ou la pâte de chili qui elle, est beaucoup plus épicée. Pour cette recette, vous pouvez utiliser différents types d’huiles, tels les huiles de sésames grillées, de canola ou d’arachides, etc.

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Recette de la semaine

L’huile de Chili

Donne: ½ tasse

Temps de preparation: 10 minutes

Ingrédients:

 ½ tasse d’huile d’arachide ou de canola

2 cuillière à table de flocon de chili

1 cuillière à table d’huile de sésame

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Étape 1

Faire chauffer l’huile à temperature moyennement haute jusqu’à ce qu’elle produit de la fumée. Continuer de chauffer pour environ 20 à 30 secondes de plus.

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Étape 2

Enlever du feu et laisser refroidir pendant 3 minutes.

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Étape 3

Verser l’huile refroidie sur les flocons de chili dans un contenant hermétique et laisser reposer entre 2 à 4 heures. à température ambiante.

Étape 4

Passer au passoir le mélange afin de filtrer l’huile et en même temps séparer les flocons de l’huile. Garder seulement l’huile dans un contenant hermétique, de préférence en verre.

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Peut rester frais pendant 1 mois si conservé dans un contenant hermétique.

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20131112-125438.jpgSuggestion de dégustation

– Utiliser cette huile épicée pour rehausser n’importe quel plat. C’est si délicieux et se paire bien à toutes les sortes de cuisine et de mets.20131113-182658.jpg20131113-182713.jpg

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Les Assaisonnements: Sauce aux Chilis

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Eh oui, la fameuse sauce Sriracha que tout le monde adore ! Épicée, goûteuse et savoureuse, elle est utilisée dans toutes les cuisines Nord-Américaines pour ajouter du piquant aux mets asiatiques. Contrairement aux sauces de la Louisiane et du Mexique, la sauce aux chilis Sriracha est beaucoup plus douce.

Les sauces aux chilis de la Louisiane sont faites seulement de piments forts et aucun aromatique. Cette sauce ne contient que des piments, du vinaigre et de l’eau. Le sel, y est très rarement ajouté. D’autre part, la sauce piquante du Mexique est préparée avec une base de vinaigre, qui la rend beaucoup plus intense au goût.

La sauce chili asiatique est faite à partir de chilis, mais aussi en majeure partie, d’ail; ce qui dégage un goût beaucoup plus savoureux et complexe. Elle ajoute non seulement du piquant, mais dégage aussi une saveur unique, bien à elle !

RECETTE DE MAYONNAISE PIQUANTE

Pour une toute première recette, nous vous invitons à concocter avec nous une mayonnaise épicée toute simple et préparée avec de vrais ingrédients. Le tout sera épicé au goût, avec la fameuse sauce Sriracha.

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2013-10-16 11.53.26

2013-10-16 11.24.44

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2013-10-16 12.07.50

2013-10-16 11.30.00

Temps de préparation: 10 mins

Portion: 1.5 tasses

Ingrédients :

1 œufs

1 c. à table de moutarde à Dijon

1 pincée de sel

1 tasse d’huile de canola

1 c. à table de vinaigre blanc* ou du jus de citron

1 c. à table de la sauce Sriracha (ou au goût)

*remplacer le vinaigre blanc par le vinaigre de riz pour une mayonnaise à la japonaise

Préparation :

ÉTAPE 1

Dans un mini robot culinaire, casser un œuf entier, ajouter la moutarde de Dijon et le sel

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ÉTAPE 2

Commencer à mélanger le tout à vitesse moyenne pendant 30 à 45 secondes et ajouter très lentement l’huile de canola, très peu à la fois et en filament

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ÉTAPE 3

Continuer à mélanger à vitesse moyenne en continuant d’ajouter l’huile jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux

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ÉTAPE 4

Mettre la quantité désirée de Sriracha au mélange. Puis, y ajouter le vinaigre ou le jus de lime et mélanger à nouveau afin d’obtenir un mélange homogène

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NOTES IMPORTANTES :

–       Assurez-vous d’ajouter l’huile en filament, très peu à la fois, afin de permettre aux ingrédients de bien se mélanger et à la sauce de s’épaissir

–       Réfrigérer immédiatement après

–       Utiliser votre mayo épicée en dedans de 5 jours

Partagez avec nous vos photos de mayonnaise !

ET revenez nous la semaine prochaine pour une toute nouvelle recette élaborée à partir du vinaigre de riz !

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