Poulet Général Tao avec Sauce Aigre-Douce Noobox

Visionner la vidéo de cette recette au bas de la page.

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Le Poulet Général Tao est devenu un mets que tous les Québécois et Québécoises ont adopté et qui fait maintenant parti de la culture bien de chez nous! Imaginez ce met, authentiquement pas Québécois mais qu’on aime tellement qu’on en fait des recettes de poutine avec! Bien que ce mets ne figure pas sur le menu de nos Restaurants Noobox, nous vous proposons quand même une recette, version un peu plus allégée du traditionnel Poulet Général Tao; un peu différente et faite avec de la chapelure de Panko. Vous retrouverez le petit côté croustillant du poulet frit sans l’épaisse panure.. un peu moins calorique mais tout aussi délicieux et vraiment pleine de saveur.

La Sauce Aigre-Douce Noobox avec son goût sucré et aigre enrobe les morceaux de poulet frits merveilleusement et vous retrouverez le goût bien aimé de votre plat de Général Tao traditionnel. La Sauce Soya & aux Huîtres Noobox utilisée pour mariner les morceaux de poulet ajoute un peu de « punch » et de jus lorsque vous mordez dans ces pépites dorées.

N’hésitez surtout pas à commenter!

Poulet Général Tao avec Sauce Aigre-Douce Noobox 

Temps de préparation: 20-25 minutes
Temps de cuisson: 15-20 minutes
Portion: 2-3 personnes

Ingrédients
300 g de poitrine de poulet désossées et coupées en morceaux
2 c. à table de Sauce Soya & aux Huître Noobox ou sauce soya régulière
1/4 tasse de fécule de maïs
1 tasse de chapelure de Panko
2 oeufs battus
1 c. à table d’huile de canola
1 ou 2 gousses d’ail hachés finement
1 c. à table de flocons de chilis broyés (optionnel)
1 tasse de Sauce Aigre-Douce Noobox
1/2 c. à table de graines de sésame grillées
Échalote et coriandre coupées finement pour garnir
1/2 tasse d’huile de canola pour frire

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Étape 1
Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec la Sauce Soya & aux Huîtres Noobox.

Étape 2
Mélanger la fécule de maïs avec le poulet mariné.

Étape 3
Battre les oeufs et tremper les morceaux de poulet dedans.

Étape 4
Enrober les morceaux de poulet avec de la chapelure de panko. Réserver ce mélange.

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Étape 5
Chauffer 1/2 tasse d’huile de canola dans un poêlon. Lorsque l’huile est chaude, réduire le feu à moyen et faire frire vos morceaux de poulet. Lorsque vos morceaux de poulet sont dorés, sortir du feu et égoutter l’excès d’huile sur du papier essuie-tout.

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Étape 6
Dans un wok ou un poêlon anti-adhésif, chauffer 1 c. à table d’huile de canola. Lorsque l’huile est chaude, faire dorer vos gousses d’ail émincés.

Étape 7
Ajouter la Sauce Aigre-Douce Noobox au wok. Si vous le désirez, ajouter les chilis broyés. Chauffer et bien mélanger avant d’ajouter vos morceaux de poulet au mélange de sauce.

Étape 8
Bien enrober les morceaux de poulet de la sauce et retirer du feu. Garnir de graines de sésame, d’échalote et de coriandre émincées. Servir avec du riz cuit à la vapeur et des légumes variés cuits à la vapeur ou bouillis (bok-choy, broccoli, etc.)

 

 

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Pour vous procurer nos sauces gourmandes: www.noobox.com

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Sauces Asiatiques Noobox Sans MSG!

Cela fait un petit bout de temps qu’on se vante de nos sauces asiatiques Noobox si délicieuses et tellement versatiles. Versatiles car vous pouvez l’utiliser de mille et une façon dans la cuisine et vous pouvez vraiment concocter des plats savoureux. Que vous soyez accro de la cuisine asiatique ou fusion, que vous aimez cuisinez ou pas, vous adorerez nos sauces très goûteuses avec des saveurs recherchées pour rehausser vos plats de tous les jours. Elles sont prêtes à emporter et prêtes à utiliser!

Voici un petit glossaire avec des idées de recettes que vous pouvez envisager cuisiner avec l’une de nos sauces. Nous sommes à cuisiner encore beaucoup de plats pour vous… d’ailleurs nous travaillons très forts à tenter de monter des vidéos simples pour vous expliquer chacune des étapes à suivre pour faire des recettes inédites avec nos succulentes sauces! D’ici là, si ça vos papilles désirent manger un bon sauté de nouilles ou de riz, visitez l’un de nos restaurants: www.noobox.com.

SAUCES NOOBOX

Tériyaki Sucrée:
Udon Sauté avec Légumes et Boeuf
Banana Bread
Soupe Vegan
Sauce à Badigeonner pour le Grill

Aigre-Douce:
Relish de Concombre
Ketchup aux Pommes
Salade Pad Thaï
Trempette à l’Ananas
Poulet Général Tao

Coco au Cari:
Poulet au Beurre Indien
Mijoté de Tofu au curry avec des patates
Nouilles Singaporien
Cuisses de Poulet au Cari

Soya & aux Huîtres:
Chow Mein aux Légumes
Macaroni Chinois
Trempette à Sushi
Boeuf sauté avec du Brocoli Chinois

Arachide Thaïlandaise:
Sauce Satay pour Brochettes de Poulet
Trempette à Fondue
Trempette pour Rouleaux de Printemps

Chili, Basilic & Citronnelle:
Soupe Tom Yum
Vinaigrette à Salade
Riz Sauté Thaï

Fèves Noires & Ail:
Mijoté au Boeuf
Saumon au Gingembre Cuit à la Vapeur
Croutons Campagnards
Sauce Poutine

Si vous avez eu la chance d’y goûter ou si vous avez cuisinez des plats avec nos fabuleuses sauces, partagez-les avec nous!

Et pour vous procurer des Sauces Asiatiques Noobox, visitez ces endroits:

MONTREAL
Noobox Palais des congrès de Montréal – Montreal Convention Center

Bio Terre – Épicerie santé: 201 Rue Saint Viateur Ouest, Montréal, QC H2T 2L6

RIVE-SUD
Noobox Quartier DIX30

IGA Gilles Bariteau: 6250, boulevard Cousineau
Saint-Hubert, Québec
J3Y8X9

IGA du Faubourg Greenfield Park: 300, rue Auguste
Greenfield Park, Québec
J4V3R4

Sauce Satay Noobox

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Une belle petite sauce pour mariner vos petites brochettes comme dans les restos thaïlandais. Vous pouvez utiliser cette sauce comme marinade ou comme succulente trempette. Elle se marie super bien avec des lanières de poulet que vous pouvez mariner pendant une heure au frigo avant de mettre vos lanières en brochette et de faire griller sur un « grill » maison ou au four. Faites des petites brochettes pour servir comme entrées ou comme amuses-gueule pour vos petits cocktails dinatoires du temps des fêtes!

Encore une fois, une recette toute simple qui est composée d’ingrédients super simples que vous pouvez facilement concocter en quelques minutes. Il faut se donner un peu de temps pour se reposer afin de pouvoir célébrer plus ce Noël!

Bonne Célébration à tous et surtout partagez et propagez le bonheurs en cette période si joyeuse de l’année!

Sauce Satay Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion: environ 3/4 de tasse

Ingrédients
1/2 tasse de Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox
1/4 tasse de lait de coco
1/2 c. à thé de flocons de chili ou au goût
un peu de jus de lime fraîchement pressé

Étape 1
Mettre la Sauce Arachide Thaïlandaise, le lait de coco ainsi que les flocons de chili dans un petit poêlon et porter à ébullition à feu doux. Braser continuellement afin que la sauce ne colle pas.

Étape 2
Fermer le feu et presser un peu de jus de lime à votre mélange de sauce et mélanger légèrement.

Étape 3
Mettre dans un bol et laisser votre sauce refroidir à température ambiante avant de mariner votre viande ou de servir en trempette.

Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette selon vos besoin.

On vous souhaite beaucoup de bonheurs à cuisiner. Partagez-nous vos petits délices en nous envoyant des photos et des commentaires. Retrouvez-nous sur Instagram au http://instagram.com/_noobox_  et taggez vos photos #noobox.

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Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Salade Pad Thaï Noobox

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Un bon gros repas léger, coloré et super santé pour ce billet. Nous vous suggérons un plat vite fait pour garder la ligne après ces merveilleuses vacances chaleureuses et ensoleillées! Parfait aussi pour votre retour au travail ou à l’école ou pour vos soirées hyper occupées.

Vous connaissez sûrement le Pad Thaï? Ce met très populaire de la Thaïlande aux saveurs de tamarin, arachide et lime fait quasiment parti de notre quotidien. Traditionnellement sauté avec des légumes, du tofu, un œuf battu et des nouilles de riz avec une sauce au note vinaigrée parsemée de coriandres fraîches, le tout pour combler un gros appétit et pour les mordus de cuisine Thaï.

Vu la popularité de ce met, nous avons décidé de concocter une version plus allégée, donc plus santé mais tout aussi savoureuse. Voici donc, notre salade Pad Thaï Noobox! Entièrement végétalienne et sans gluten, cette salade est vitaminée, pleine de couleur et riche en aliments bon pour la santé! Pleins de légumes croquants et frais du jardin ainsi que quelques légumes exotiques avec un peu de nouilles de riz; c’est une salade à adopter pour une version plus « zen » de votre met préféré!

Pour cette recette, nous avons utilisé la Sauce Aigre Douce Noobox pour sa onctuosité et pour son goût à la fois sucré et aigre afin de faire ressortir toute la splendeur des saveurs exotiques… tout ça dans une salade!

Salade Pad Thai Noobox

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion : 2 petites salades ou 1 salade repas

Ingrédients

2 tasses de salade printanière (ou votre mélange favoris)
¼ de tasse de carottes coupés en julienne
¼ de tasse de bébé maïs précuit
¼ de tasse de brocoli coupé
¼ de tasse de poivron (vert, rouge, jaune ou orange) coupé en lanière
1 c. à table d’échalotes finement coupées
½ tasse de nouilles de riz cuites
2 quartiers de lime fraîche pour garnir
Un peu de coriandre hachée finement comme garniture
1 c. à table d’arachides grillées et émiettées

Pour la sauce

2 ½ c. à table de sauce Aigre Douce Noobox
½ c. à table d’eau
1 c. à table d’huile de canola

Étape 1

Cuire vos nouilles de riz en suivant les instructions sur l’emballage et laisser refroidir à la température ambiante.

Étape 2

Couper tous les légumes et réserver.

Étape 3

Lorsque vos nouilles sont refroidies, vous pouvez commencer à construire votre salade. Commencer par la salade printanière, ensuite mettre les nouilles de riz et étaler le reste de vos légumes par dessus (comme sur la photo).

Étape 4

Préparer la sauce en mélangeant l’eau, la sauce Aigre Douce Noobox et l’huile pour créer votre vinaigrette. Garnir votre salade d’arachides, de lime et de coriandre. Arroser de la vinaigrette avant de savourer!

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Pour notre prochain billet, nous vous présentons une recette parfaite pour vos dîners de la rentrée 😉

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Pour vous procurer nos sauces gourmandes: http://bit.ly/1lARC6F

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Les Épices: La Cannelle, Le Poivre, La Badiane & La Clou de Girofle

La cannelle est une épice bien spéciale. Elle est obtenue de l’écorce de plusieurs arbres de la famille de Genu Cinnamomum. Elle peut être utilisée dans certains mets ainsi que dans des desserts car elle a un goût légèrement sucré.

Le poivre est une épice très connue dans le monde. Nous l’utilisons très fréquemment comme assaisonnement dans tous nos plats et elle rehausse parfaitement n’importe quel plat pour le rendre sensationellement savoureux. Avez-vous déjà essayé le poivre avec des fraises? C’est une vraie révélation !

La badiane ainsi que le clou de girofle sont bien connus du monde des desserts. Ils apportent un côté épicé aux desserts et nous pouvons l’utiliser aussi dans certaines boissons pour son petit côté chaud.

Toutes ces épices sont utilisées pour concevoir une boisson très spéciale et réconfortante que nous connaissons sûrement tous, le Chai. Cette boisson épicée est traditionnelle de l’Inde et elle est obtenue en infusant du thé noir avec toutes ces fameuses épices. Elle est dégustée avec du lait (soit de soya ou condensée et sucrée) avec un soupçon de sucre.

Cette semaine, on vous suggère un thé glacé, non pas à la Chai mais bien à la Thaï, question de vous faire rêver aux temps plus doux et des vagues de chaleurs et ce, à l’approche du printemps!

Bonne dégustation!

Recette de la semaine

Thé glacé Thaï

Donne: 2 verres (incluant la glace)
Temps de préparation: 6 minutes + 12 heures de repos au frigo

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Ingrédients

2 sachets de thé noir
2 bâtonnets de cannelle
1 cuillère à thé de poivre noir entier
2-3 morceaux de badiane
1 cuillère à thé de clou de girofle
1/3 de lait condensé sucré
Environ 6 gros glaçons (3 dans chaque verre)

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Étape 1

Apporter de l’eau à ébullition dans une casserole moyenne remplit d’eau.

Étape 2

Lorsque l’eau bouille, ajouter les sachets de thés ainsi que toutes les épices.

Étape 3

Descendre la température et laisser bouillir à feu bas pour 3 minutes.

Étape 4

Enlever du feu et laisser le tout infuser pendant 3 minutes

Étape 5

Enlever les sachets de thés et laisser le mélange refroidir.

Étape 6

Transférez le mélange dans un contenant et laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant 12h.

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Étape 7

Passez le mélange dans une petite passoire avant de vous verser deux grands verres de cette boisson revigorante! N’oubliez pas de mettre des glaçons et un peu de lait condensé.

Savourez merveilleusement ce beau moment!

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