Ketchup aux Pommes du Québec & Sauce Aigre-Douce Noobox

photoOn est vraiment tombé dans les pommes tout simplement… Sérieusement, on se demandait… Bon, c’est bel et bien la belle saison des pommes au Québec et comme nous nous spécialisons dans la cuisine asiatique, cuisinez avec des pommes ne figurent pas sur le menu quotidien! Bref, on s’est aussi demandé quelle sauce parmi toutes celles que nous avons mariera bien avec la saveur acidulée mais tellement délicieuse de la pomme?

On pense souvent compote de pommes en automne mais nous n’avons pas de recette spéciale qui pourrait surpasser la vôtre.. Alors on s’est mis au chaudron pour vous préparer une recette fabuleusement simple de Ketchup aux Pommes et à la Sauce Aigre-Douce Noobox!

À dévorer avec n’importe quel plat de viande car le goût est aigrement pommé et doucement acidulé! Cette sauce se marie superbement avec de la bonne tourtière, un bon pâté chinois ou remplacer votre sauce de canneberge par ce ketchup aux pommes à savourer avec votre dinde à l’Action de Grâce ou à Noël! :p

Si vous êtes Vegan, cette recette est tout simplement pour vous puisque notre Sauce Aigre-Douce Noobox est à la base un produit végétalien, en plus Sans Gluten. Utilisez ce ketchup aux pommes comme condiment ou sauce pour rehausser le goût de vos salades ou comme trempette pour vos légumes. Et pourquoi pas dans un délicieux sandwich au tofu grillé?

Alors pour cette recette si facile à faire, suivre les instructions ci-dessous!

Ketchup aux pommes à la Sauce Aigre-Douce du Québec

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portion: Environ 1 tasse

Ingrédients
1 pomme lobo rouge du Québec
2 c. à table de sauce Aigre-Douce Noobox
4 c. à table d’eau

Étape 1
Laver et couper votre pomme en petit cube sans retirer la pelure pour donner plus de mordant

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Étape 2
Allumer le feu à moyen et mettre les cubes de pommes dans un petit poêle et faire revenir les pommes pendant 5 minutes

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Étape 3
Lorsque les morceaux de pommes commencent à ramollir, ajouter la Sauce Aigre-Douce Noobox et baisser le feu à très doux. Bien mélanger avant d’ajouter 1 c. à table d’eau et laisser mijoter 2-3 minutes en prenant soin d’ajouter encore l’eau pour éviter que la sauce n’épaississe ou ne caramélise.

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Étape 4
Remuer souvent pendant la cuisson et fermer le feu lorsque les morceaux de pommes ont bien absorbé la sauce laissant une texture de ketchup avec des mottons (non lisse à cause de la pomme, bien évidemment !)

Étapes 5
Laisser refroidir température pièce avant de transférer dans un pot en verre (de préférence). À savourer immédiatement ou conserver au frigo pendant un mois.

On vous souhaite de tomber dans les pommes comme nous et d’en faire cette recette un classique à tous les ans… d’un côté du poêle on fait des compotes et de l’autre on fait des ketchups aux pommes! 😉

Vous avez d’autres idées de recettes? Écrivez-nous à blog@noobox.com.

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: http://bit.ly/1lARC6F

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Trempette à l’Ananas à la Sauce Aigre-Douce Noobox

On fait une belle trempette aujourd’hui! C’est une recette des plus simple à faire et se déguste avec tous les genres d’entrées croustillantes, tels les rouleaux impériaux. Le saviez-vous? Vous pouvez maintenant vous procurer nos produits en version surgelée et les faire dorer vous-même à la maison? Mais bon, ceci fera l’objet d’un prochain billet. Une autre idée de recette que vous pouvez aussi concocter avec cette trempette est tout simplement de l’utiliser comme sauce pour faire du poulet ananas.

Trempette à l’ananas et sauce Aigre-Douce Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
1/4 tasse de sauce Aigre-Douce Noobox
2c. à table d’ananas broyé très fin ou haché finement au couteau

Étape 1
Broyer les ananas dans un robot culinaire ou tout simplement hacher vos morceaux d’ananas finement avec un simple couteau.

Étape 2
Dans un petit bol, mélanger les ananas broyés ou hachés finement avec la sauce Aigre-Douce Noobox. Garnir de coriandre, si désiré.

Étape 3
Utiliser comme trempette pour toutes vos entrées chaudes et croustillantes comme les rouleaux impériaux Noobox.
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D’ici là, si vous avez des idées de recette ou aimeriez que nous testons une recette pour vous avec nos Sauces Délicieusement Gourmandes, écrivez-nous à blog@noobox.com.

Dans un prochain billet, on vous fait la présentation de nos délicieux rouleaux impériaux !

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: www.noobox.com

Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

Relish de Concombre, Poivron & Ananas à la Sauce Aigre-Douce Noobox

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Rêvez-vous déjà au temps chaud et au soleil doux de l’été ? Comme la chaleur tarde un peu à se pointer ces temps-ci et que la température nous réserve parfois des petites surprises ; nous avons pensé apporter un peu de soleil chaud dans votre cuisine cette semaine en vous proposant une recette colorée qui s’apprête merveilleusement aux fines grillades que nous préparons tous en été. Bien que nous ne sortons pas encore nos fameux BBQ, nous vous invitons à préparer une Relish avec de la Sauce Aigre-Douce Noobox, toute fraîche que vous pourriez déguster avec vos plats grillés préférés ou tout simplement sur vos hotdogs ou hamburgers.

Une recette toute simple à faire et extrêmement délicieuse comme condiment ou en salade d’accompagnement. Pour faire cette Relish, il faut bien mariner les légumes dans du vinaigre pour faire ressortir le petit côté croquant des concombres mais aussi pour permettre de préserver votre Relish plus longtemps au réfrigérateur par la suite. La sauce Aigre-Douce Noobox se marie parfaitement aux légumes et à l’acidité fruité de notre ananas. Cette sauce équilibre les saveurs en apportant un goût sucré et aigre à la fois pour rehausser vos aliments et surtout votre palais gustatif.

Il vous suffit seulement de sortir votre moutarde et ketchup pour pouvoir savourer pleinement vos hotdogs et hamburgers avec notre superbe Relish à la Sauce Aigre-Douce Noobox. Beaucoup de mordant et un goût tout frais en bouche.

On ne vous en dit pas plus, on vous invite à dévorer avec vos yeux et à vous procurer notre fameuse sauce Aigre-Douce pour concocter ce magnifique plat.

Relish de Concombre, Poivron & Ananas à la Sauce Aigre-Douce Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
1 c. à table de vinaigre blanc
1/3 d’un concombre anglais
1/4 d’un poivron (rouge, vert, orange ou jaune)
1/4 de tasse d’ananas
1/2 c. à thé de sucre
1 1/2 c. à table de sauce Aigre Douce Noobox
Une pincée de sel
Échalotes et coriandres hachées finement

Étape 1
Couper tous les légumes et l’ananas en petits dés et les mélanger ensemble dans un grand bol.

Étape 2
Ajouter au mélange de légumes, le vinaigre blanc, le sucre et le sel. Laisser mariner pendant 15-20 minutes au réfrigérateur.

Étape 3
Égoutter les légumes et mélanger avec la sauce Aigre Douce Noobox. Ajouter les échalotes et coriandres hachées au goût avant de déguster.

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Dans notre prochain billet, on vous fait découvrir nos sauces une à une en vous décrivant les arômes et les notes particulières de chacune d’entre elles. Vous ne voudriez pas manquer cela… Allez-vous être au Rendez-Vous ?

Pour vous procurer nos sauces gourmandes: www.noobox.com

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Les Assaisonnements: Vinaigre de Riz

Le Vinaigre de Riz

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Le vinaigre de riz, souvent appelé Mirin, est un ingrédient essentiel dans la cuisine asiatique. Contrairement au vinaigre blanc, elle est moins acide, plutôt douce et légèrement sucrée au goût. Elle est utilisée pour balancer les saveurs, apportant ainsi une bonne harmonie à tous les plats et surtout à notre palais. Pour obtenir du vinaigre de riz, il suffit de fermenter du riz. Ce produit est utilisé comme assaisonnement dans le riz pour faire les sushis. Vous pouvez aussi mélanger ce vinaigre à la sauce soya et au miel pour obtenir un goût bien balancé et une vinaigrette bien savoureuse.

Recette de la semaine

Carottes & Daikons Marinés

Donne 2 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients

½ tasse vinaigre de riz

¼ tasse sucre blanc

1 petite carotte râpée

1 petit morceau de daikon râpé

2 cuillères à table de coriandre hachée finement

1 pincée de poivre ou au goût

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Étape 1

Chauffer le vinaigre et le sucre dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Étape 2

Enlever du feu et laisser refroidir pour au moins une heure au réfrigérateur.

Étape 3

Placer le daikon, les carottes et la coriandre dans un contenant en verre ou hermétique.

Étape 4

Verser le mélange refroidi sur les légumes et laisser le tout mariner.

Étape 5

Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures; meilleur si laissé dans le frigo pendant 12 heures.

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Suggestions de dégustation

–       Salade d’accompagnement

–       Poulet, bœuf ou poisson

–       Sur une salade asiatique

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