Rouleaux de Printemps et Sauce Arachide Noobox

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C’est définitivement le printemps et le mois de mars rime avec nutrition. C’est ce qui nous a inspiré à faire une recette toute simple et vraiment santé que vous pourriez facilement concocter entre amis lors d’un petit souper. Vous pouvez servir ces petites merveilles comme entrée et permettre à vos convives de les façonner eux mêmes en leur présentant de divers ingrédients frais; tout ce qu’ils ont à faire par la suite, c’est de rouler et savourer!

Rouleaux de Printemps et Sauce Arachide Noobox

Temps de préparation: 20-25 minutes
Temps de cuisson: selon la protéine
Portion: 2 personnes ou 4 gros rouleaux

Ingrédients
1/4 tasse de carottes râpées
1/4 tasse de fèves germées
4 feuilles de laitue frisée
4 lanières de poivrons rouges et/ou verts
8 crevettes moyennes bien cuites et coupées en deux
ou des lanières de poulet ou de boeuf bien cuits
Quelques feuilles de menthe asiatique fraîches
2 tasses de vermicelle de riz refroidie (cuite selon les instructions)
4 grandes feuilles de riz
1 grand bol d’eau très chaude
Quelques tiges de ciboulette asiatique et de coriandre fraîche (optionnel)

NOTE: Voir ci-dessous à l’étape 1, les ingrédients et les étapes pour préparer la trempette pour compléter cette recette.

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Étape 1
Préparer la trempette à la sauce Hoisin et Sauce Arachide Noobox

Étape 2
Cuire les vermicelles de riz selon les instructions. Cuire et préparer vos crevettes et/ou viande selon vos préférences.

Étape 3
Laver et préparer tous les légumes et bien égoutter avant de mettre sur des assiettes de présentation.

Étape 4
Préparer un bol d’eau très chaude, assez grand pour pouvoir tremper les grandes feuilles de riz dedans.

Étape 5
Mettre tous les ingrédients au centre de la table pour permettre à vos invités de concocter leurs propre rouleaux ou vous pouvez les rouler vous même et les servir comme entrée par la suite.

Si vous décidez de rouler le tout vous même, assurez-vous de bien ranger vos rouleaux au frais et de mettre une serviette humide dessus afin de préserver l’humidité des feuilles de riz pour que ces derniers ne s’assèchent pas avant d’être consommés.

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Soyez créatif et utilisez le plus d’ingrédients frais possibles. Vous pouvez remplacer les feuilles de menthe par de la basilic Thaïlandaise fraîche. Ajoutez des concombres râpés si vous le voulez. Le printemps évoque aussi des belles couleurs vives que vous pouvez aussi mettre dans vos assiettes!

Amusez-vous bien!

Dans un prochain billet, on vous propose une recette de Côtes Levées à l’Asiatique! Pourquoi pas?

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POINTS DE VENTE

Ailes de Poulet Marinées avec la Sauce Noobox

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Cette savoureuse recette fera le bonheur de tous et elle arrive juste à temps comme «Amuse-Gueule» pour regarder le prochain match des Canadiens. Cette recette se prépare en un rien de temps, seulement va falloir laisser mariner vos ailes pour au moins 12 heures au frigo afin d’en retirer le maximum de saveur possible. Qui a hâte à la prochaine game des GoHabsGo?

Ailes de Poulet Marinées avec la Sauce Soya aux Huîtres Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portion: 4-6 personnes

Ingrédients
24-30 ailes de poulet
2 c. table d’ail en poudre
1/4 de tasse de Sauce Soya aux Huîtres Noobox
2 c. à table de sauce de poisson (optionnel)
2 à 4 c. à table de chilis broyés (optionnel et au goût)

Étape 1
Dans un gros bol à mélanger, mettre vos ailes de poulet et ajouter l’ail en poudre ainsi que la Sauce Soya aux Huîtres Noobox. Si vous le désirez, ajoutez aussi de la sauce de poisson pour ajouter un petit goût plus salé. Bien mélanger avec vos mains.

Étape 2
Prendre un sac Ziploc pour le congélateur (seulement parce que ce sont des sacs plus épais) et mettre la moitié de vos ailes dans ce sac. Si vous le désirez, ajouter 2 à 4 c. à table de chilis broyés (sur la photo, nous avons mis 2 c. à table) à l’autre moitié et bien mélanger avant de le transférer dans votre deuxième sac Ziploc pour le congélo.photo

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Étape 3
Mettre vos sacs au réfrigérateur pour au moins 12 heures pour permettre à la viande de bien mariner.Chicken Wings

Étape 4
Allumer votre four à 325F. Placer vos ailes de poulet sur une plaque allant au four et enfourner pour 60 minutes.

NOTES :
– Apposez du papier parchemin sur votre plaque de cuisson avant de mettre vos ailes dessus pour cuire. De un, ceci permet de recueillir le peu d’huile de cuisson et ne pas graisser complètement votre plaque, donc plus facile à laver après. Et de deux, ça ne colle pas!
– Tourner vos ailes à la mi-cuisson (après 30 minutes) pour permettre à votre viande de dorer uniformément.

Étape 5 
Sortir du four et transférer dans une belle assiette de présentation et servir soit avec une mayo à l’ail, une mayo épicée ou une Sauce Aigre-Douce Noobox épicée à la Sriracha!

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