Soupe Tériyaki & Nouilles aux Haricots de Mungo

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Une  recette vraiment santé à vous faire découvrir aujourd’hui et qui plaira beaucoup aux personnes « Vegan » avec des bons légumes et un bouillon chaud mais super rafraîchissant. Pour cette fabuleuse soupe, nous avions fait mijoté un bouillon aux légumes fait maison mais vous pouvez utiliser un bouillon acheté à l’épicerie sans aucun problème! Aucun artifice et tous pleins de bonnes choses… votre corps vous dira merci!

Pour ceux et celles qui ne connaissent pas les nouilles faits à base d’haricots de mungo, ce sont des nouilles de couleur blanche, un peu comme les vermicelles de riz mais une fois cuites, elles deviennent un peu transparentes et sont plus texturées côté goût. Ces nouilles sont faits à base de pois, d’haricots de mungo et d’amidon de maïs. Une autre belle alternative pour les personnes végétaliennes et une autre option sans gluten et différente des populaires nouilles faîtes à base de riz.

Soupe Tériyaki & Nouilles aux Haricots de Mungo

Temps de préparation: 10 minutes
Temps pour tremper les nouilles : 60 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion: 4 petites soupes en entrée ou 2 soupes repas

Ingrédients
1 tasse de bouillon de légume maison ou commercial
2 tasses d’eau froide
1 c. à thé de sel de mer (au goût)
2 c. à thé de Sauce Tériyaki Sucrée Noobox
1 tasse de tofu semi-ferme coupé en dés
½ tasse de champignons tranchés
½ tasse de bok choy coupé
½ tasse de maïs en canne égoutté
2 petits paquets de Nouilles aux Haricots de Mungo (environ 80gr à l’état sec)
Poivre au goût
Coriandre et échalotes coupées minces pour garnir

Étape 1
Dans un bol, tremper vos nouilles aux haricots de mungo dans de l’eau froide. Laisser tremper environ 60 minutes à température pièce.

Voici une photo de l’emballage des nouilles aux haricots de mungo. Vous pouvez les retrouver dans les épiceries asiatiques.
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Étape 2
Dans un chaudron, mettre vos 2 tasses d’eau froide avec votre bouillon de légumes et mettre sur feu élevé. Ajouter du sel au goût. Attendre que le tout bouille.

Étape 3
Lorsque prêtes, égoutter vos nouilles. Dans un bol de soupe, étaler vos nouilles égouttées, mettre vos cubes de tofu, ainsi que vos légumes par dessus les nouilles.photo

Étape 4
Arroser de la Sauce Tériyaki Sucrée avant de verser votre bouillon « Bouillant » dessus !

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Étape 5
Garnir d’échalotes et de coriandre fraîches et coupées minces. Poivrer au goût et servir immédiatement.photo

NOTES :
Si vous n’aimez pas vos légumes trop crus et les préférez assez cuits, vous pouvez alors mettre vos légumes dans le chaudron de bouillon à l’étape 2 et le laisser cuire un peu.

Vous arrosez alors seulement vos nouilles et vos cubes de tofu avec de la Sauce Tériyaki Noobox avant d’ajouter votre bouillon tout chaud rempli de légumes vitaminés.

Une recette toute fraîche et en même temps toute chaude pour la saison froide! De quoi faire saliver même les non « Vegan »!

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Ailes de Poulet Marinées avec la Sauce Noobox

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Cette savoureuse recette fera le bonheur de tous et elle arrive juste à temps comme «Amuse-Gueule» pour regarder le prochain match des Canadiens. Cette recette se prépare en un rien de temps, seulement va falloir laisser mariner vos ailes pour au moins 12 heures au frigo afin d’en retirer le maximum de saveur possible. Qui a hâte à la prochaine game des GoHabsGo?

Ailes de Poulet Marinées avec la Sauce Soya aux Huîtres Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portion: 4-6 personnes

Ingrédients
24-30 ailes de poulet
2 c. table d’ail en poudre
1/4 de tasse de Sauce Soya aux Huîtres Noobox
2 c. à table de sauce de poisson (optionnel)
2 à 4 c. à table de chilis broyés (optionnel et au goût)

Étape 1
Dans un gros bol à mélanger, mettre vos ailes de poulet et ajouter l’ail en poudre ainsi que la Sauce Soya aux Huîtres Noobox. Si vous le désirez, ajoutez aussi de la sauce de poisson pour ajouter un petit goût plus salé. Bien mélanger avec vos mains.

Étape 2
Prendre un sac Ziploc pour le congélateur (seulement parce que ce sont des sacs plus épais) et mettre la moitié de vos ailes dans ce sac. Si vous le désirez, ajouter 2 à 4 c. à table de chilis broyés (sur la photo, nous avons mis 2 c. à table) à l’autre moitié et bien mélanger avant de le transférer dans votre deuxième sac Ziploc pour le congélo.photo

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Étape 3
Mettre vos sacs au réfrigérateur pour au moins 12 heures pour permettre à la viande de bien mariner.Chicken Wings

Étape 4
Allumer votre four à 325F. Placer vos ailes de poulet sur une plaque allant au four et enfourner pour 60 minutes.

NOTES :
– Apposez du papier parchemin sur votre plaque de cuisson avant de mettre vos ailes dessus pour cuire. De un, ceci permet de recueillir le peu d’huile de cuisson et ne pas graisser complètement votre plaque, donc plus facile à laver après. Et de deux, ça ne colle pas!
– Tourner vos ailes à la mi-cuisson (après 30 minutes) pour permettre à votre viande de dorer uniformément.

Étape 5 
Sortir du four et transférer dans une belle assiette de présentation et servir soit avec une mayo à l’ail, une mayo épicée ou une Sauce Aigre-Douce Noobox épicée à la Sriracha!

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« Banana Bread » Moelleux avec Sauce Tériyaki Noobox

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Une petite recette de Pain aux Bananes bien moelleux pour les « addicts » de desserts simples mais avec sophistication… Ce pain aux bananes a une texture plus gâteau dense qu’un vrai « pain » aux bananes avec l’ajout de notre Sauce Tériayki Sucrée Noobox. Ne soyez pas sceptiques car vous serez conquis par sa texture sophistiquée! Assez délicieux pour être servi comme dessert après un repas ou en collation.

Vous pouvez aussi faire ce magnifique pain aux bananes, version sans-gluten en utilisant un mélange de farine spécial sans-gluten. Soyez sans crainte puisque notre Sauce Tériyaki Sucrée Noobox ne contient aucun gluten. Cependant, nous ne sommes pas trop certains de comment réussir un moelleux pain aux bananes version « Vegan ». Donc, nous faisons appel à vous pour nous aider à remplacer les 2 oeufs de cette recette par un ou des ingrédients végétaliens. Commentez ou écrivez-nous!

« Banana Bread » Moelleux  avec Sauce Tériyaki Sucrée Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portion: 6-8 personnes

Ingrédients
½ tasse de beurre non-salé (température pièce)
½ tasse de sucre brun
2 œufs
3 bananes très mûres (même si sur la photo il y en a 4!)
¼ tasse de Sauce Tériyaki Sucrée Noobox
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de farine tout usage ou farine sans-gluten
2 c. à thé de poudre à pâte

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Étape 1
Préchauffer votre four à 350F. Beurrer votre moule à pain ou utiliser un papier parchemin pour couvrir la surface de votre moule.

Étape 2
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ensemble (farine et poudre à pâte) et réserver.

Étape 3
Dans un autre bol, écraser les bananes et ajouter la Sauce Tériyaki Sucrée Noobox et bien mélanger. Réserver.

Étape 4
Dans un bol à mélangeur, mettre votre beurre et sucre brun ensemble et mélanger à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 5
Incorporer les œufs un à un au mélange, ainsi que la vanille et battre à vitesse moyenne.

Étape 6
Ajouter les ingrédients secs et le mélange de bananes en alternant, tout en mélangeant avec votre batteur électrique et ce, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Verser votre mélange dans votre moule à pain et enfourner pour 60 minutes.

Étape 7
Vérifier avec un cure-dent inséré au centre de votre pain pour vous assurer qu’il en ressort sec. Laisser refroidir 5-10 minutes avant de démouler et servir.

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Mijoté de Boeuf avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

 

IMG_8397Quelle belle journée d’automne aujourd’hui pour faire une recette de mijoté de boeuf assez réconfortant merci! Nous avons testé pour vous, encore une fois, une recette simple à faire et sans tracas. Pour les mordus de boeuf à ragoût, bien que ce n’est pas un ragoût, cela devrait tout de même combler vos papilles de bonheurs! La Sauce Fèves Noires & Ail Noobox s’apprête super bien avec des coupes de viande bovine car elle dégage un goût assez prononcé avec ses fèves noires fermentées et du vinaigre de riz dont est composée la sauce. Encore une fois, on mijote des saveurs asiatiques sans vraiment cuisiner asiatique!

Si vous avez une mijoteuse, réglez selon les instructions en y ajoutant tous les ingrédients de cette recette, sans oublier de faire dorer votre viande sur un poêle avec l’ail avant de la mettre dans votre mijoteuse. Quant à la quantité exacte de sauce à  mettre.. nous allons devoir le tester avant de nous prononcer. Peut-être que ceci fera l’objet d’un sujet pour un prochain billet à venir ?

Mijoté au Bœuf avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes ou plus
Portion: 2-3 personnes

Ingrédients
Environ 300 gr de cubes de bœuf à ragoût
1 c. à table d’huile olive ou de canola
1 gousse d’ail légèrement hachée
1 tasse de carotte coupée
1 tasse de patate coupé en cube (pour cette recette non-pelée)
1 tasse de champignons tranchés
½ tasse de Sauce Fèves Noires & Ail Noobox
¼ tasse d’eau
2 à 3 tiges de thym fraisIMG_8326

Étape 1
Dans un petit chaudron ou une cocotte à cuisson, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l’ail assez rapidement.IMG_8330

Étape 2
Faire sauter les cubes de bœuf avec l’ail jusqu’à ce que la viande soit dorée. Environ 3 minutes et baisser le feu à doux.

Étape 3
Incorporer la Sauce aux Fèves Noires & Ail Noobox aux cubes de bœuf et laisser mijoter 5 minutes afin que les cubes imbibent de la sauce.IMG_8340

Étape 4
Après 5 minutes à mijoter dans la sauce, ajouter l’eau, les carottes, les cubes de patate ainsi que les tiges de thym frais et remettre le couvercle. Laisser mijoter à feu doux un bon 10 minutes avant d’ajouter les champignons au mélange.IMG_8343

Étape 5
Brasser légèrement les ingrédients ensemble et laisser mijoter à feu très doux avec un couvercle semi fermé au-dessus de votre petit chaudron pour encore 30-45 autres minutes ou jusqu’à ce que votre viande devienne tendre.

Note: Pour cette recette, nous avons utilisé une petite cocotte et avons entassé les ingrédients afin qu’ils puissent imbiber du jus de cuisson. Notre sauce aux fèves noires et ail contient déjà de la fécule de maïs, ce qui permettra à la sauce d’épaissir un peu pendant la cuisson.

À savourer avec du riz cuit à la vapeur ou des pâtes à la pesto, un festin en plein milieu de la semaine, c’est tout à fait possible!

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Cuisses de Poulet au Cari Noobox

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Certaines personnes nous disent que notre Sauce Coco au Cari leur rappelle tellement le goût d’un poulet au beurre.. pourquoi argumenter puisque le poulet au beurre est un mets tellement délicieux, en plus d’être un incontournable classique lorsque vous désirez servir un plat indien!

On vous propose aujourd’hui une recette pour les jours de la semaine où ça vous tente vraiment de manger quelque chose du style gourmet, genre qui a l’air complex mais que ça ne vous tente vraiment pas de sortir tous les tra la la d’ingrédients..

Aujourd’hui, on mijote pour vous des cuisses de poulet au « curry » épicé, goûteux et vraiment trop facile à faire que vous pouvez PRESQUE l’oublier dans le four (disons oubliez-le aux 20 minutes!) 3 ingrédients suffissent; des cuisses de poulet, du thym frais et de la Sauce Coco au Cari Noobox!

Cuisses de Poulet au Cari Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
2 cuisses de poulet frais avec la peau
1 tasse (environ 250ml) de sauce coco au cari Noobox
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Étape 1
Allumer votre four à 350 F. Mettre vos cuisses de poulet dans une cocotte allant au four.

Étape 2
Arroser de la Sauce Coco au Cari Noobox, environ ½ tasse de sauce par cuisse, pour bien couvrir les cuisses. Déposer les tiges de thym frais sur chaque cuisse.photo 1

Étape 3
Enfourner pour 20 minutes et arroser de la sauce de cuisson déjà dans la cocotte et laisser cuire encore 20 minutes. Arroser encore de la sauce de cuisson et retourner au four pour un autre 20 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et tendre. C’est une cuisson lente permettant à la sauce de bien pénétrer dans la chair et dégager des arômes extraordinaires et un goût sublime.photo

Étape 4
Sortir du four et servir immédiatement avec du riz basmati. Salé et poivré au goût quoique pas nécessaire!

Pour des soirées gourmandes mais surtout pour des jours où « ça ne me tente pas vraiment » de cuisiner ! Écrivez-nous, on veut vous entendre!

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Croutons Campagnards avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

photoLe petit potage de la semaine dernière nous a inspiré pour cette semaine. Notre recette de cette semaine apporte du mordant à vos salades et soupes avec son petit côté « asiatique » avec une saveur qui vous fera sûrement craquer!

Notre sauce vedette de cette semaine est composée d’un mélange de fèves noires fermentées et d’ail; une combinaison parfaite pour faire des croutons… tout simplement!

Croutons Campagnards avec Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portion: 4 personnes

Ingrédients
½ Baguette Française coupée en morceaux
2 c. à table de Sauce Fèves Noires & Ail Noobox

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Étape 1
Chauffer le four à 350 F.

Étape 2
Prendre une demi baguette et couper en morceaux assez copieux. Réserver dans un bol.

photoÉtape 3
Arroser de la Sauce Fèves Noires & Ail et bien mélanger. Ne pas trop imbiber de sauce.

Étape 4
Étendre les morceaux de pain sur une plaque allant au four. Mettre au four pour une quinzaine de minutes en prenant soin de tourner pendant la cuisson. Mettre le four à « Broil » pour les dernières 3 minutes pour bien dorer vos croutons et les permettre de devenir bien croustillants.

photoÉtape 5
Laisser refroidir température pièce ou les servir immédiatement sur un nid de salade printanière ou dans un potage bien chaud.

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Potage aux Patates et Courges Musquées avec Sauce Coco au Cari Noobox

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C’est définitivement l’automne et il y a des jours qu’on a simplement envie de manger que de la soupe! Genre un potage délicieux avec des arômes différents et bien sûr, faites maison. Cette semaine, juste avant la longue fin de semaine de l’Action de Grâce, on mijote pour vous un potage réconfortant, tellement facile à faire que vous allez l’inclure dans votre souper à l’Action de Grâce! 😉

Le lait de coco que contient la sauce rend la soupe juste assez crémeuse sans le goût de la crème dense. C’est simple comme tout à faire, toujours avec des vrais ingrédients au goût qui inspire l’automne avec des épices subtiles de la Sauce Coco au Cari Noobox; vous allez réellement goûter le bonheur!

Potage aux patates et courges musquées avec Sauce Coco au Cari Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portion: 4 personnes

Ingrédients
2 tasses de cube de patate (environ 2 patates moyennes)
2 tasses de cube de courge musquée congelée
½ poivron rouge coupé
1 gousse d’ail écrasée
2 c. à table d’huile d’olive
3 tasses d’eau
1 c. à thé de sel de mer (au goût)
2 c. à table de Sauce Coco au Cari Noobox
Poivre et échalotes coupées finement comme garniture

Étape 1
Chauffer légèrement l’huile d’olive sur le feu moyen et mettre la gousse d’ail écrasé lorsque l’huile est chaude.

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Étape 2
Ajouter vos poivrons coupés et cuire environ 2 minutes avant d’ajouter vos morceaux de pommes de terre et de courges musquées.

Étape 3
Bien mélanger pendant un bon 5 minutes afin que les arômes de légumes dégagent pendant cette cuisson.

Étape 4
Ajouter les 3 tasses d’eau au mélange, baisser le feu à doux, mettre le couvercle sur le chaudron et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.

Étape 5
Lorsque vos patates sont tendres, éteindre le feu et passer un mélangeur à main dans votre chaudron pour broyer le tout et réduire en potage. Si vous n’avez pas de mélangeur à main, passer le tout dans un robot culinaire avant de retourner le potage dans le chaudron.

Étape 6
Assaisonner avec du sel de mer et la Sauce Coco au Cari Noobox et bien mélanger. Ah oui et si vous voulez vous assurer que votre soupe est vraiment soyeuse et sans motton de légumes non broyés; vous pouvez passer votre potage dans une passoire avant de la servir.

Étape 7
Servir chaud avec un peu de poivre et des échalotes coupées finement (au goût).

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Vous pouvez servir ce potage en entrée ou comme une bonne soupe repas avec un bon pain baguette au beurre et grillé à l’ail.

Bon Appétit et Passez une Excellente Action de Grâce en de Bonne Compagnie!

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Bok Choy & Bœuf Sautés à la Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox

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Cette semaine on fait un sauté de bok choy avec du bœuf avec une sauce onctueuse aux arachides de nos super restaurants Noobox! Encore une fois, on prône la simplicité dans la cuisine car nous savons que vous êtes tous très occupés. Alors, nous vous proposons un sauté qui se fait en un rien de temps que vous pouvez savourer sur un nid de riz cuit à la vapeur ou un nid de vermicelles de riz.

Bok Choy & Bœuf Sautés à la Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portion: 2 personnes

Ingrédients
Environ 120g d’émincé de bœuf
1 c. à table de poudre d’ail
2 tasses de bok choy
1 c. à table d’huile de canola
4 à 6 c. à table de Sauce Arachide Thaïlandaise Noobox
2 à 4 c. à table d’eau pour la cuisson au besoin (pour éviter l’épaississement de la sauce)
2 c. à table d’oignon frit comme garniture

Étape 1
Défaire vos bok choy et bien les laver à l’eau froide. Réserver.photo

Étape 2
Chauffer l’huile de canola dans un wok et faire cuire vos émincés de bœuf dans l’huile chaude pendant 1-2 minutes. Ajouter la poudre d’ail et faire sauter avec votre bœuf.

Étape 3
Ajouter immédiatement la sauce Arachide Thaï. Sauter pendant 1-2 minutes encore. Ne pas trop cuire la viande.

Étape 4
Ajouter vos bok choy dans le wok au mélange de bœuf et faire sauter le tout. Couvrir pendant une minute pour laisser cuire le bok choy. Ajouter l’eau au besoin et faire sauter pour un maximum de 2-3 minutes. Le bok choy doit être encore croquant. Il s’agit d’un sauté donc éviter de laisser le mélange mijoter.photo

Étape 5
Servir sur un nid de riz cuit à la vapeur ou un nid de vermicelles de riz. Garnir d’oignon frit avant de servir.

On vous souhaite bon appétit et ne soyez pas gêner de commenter ci-dessous!

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Ketchup aux Pommes du Québec & Sauce Aigre-Douce Noobox

photoOn est vraiment tombé dans les pommes tout simplement… Sérieusement, on se demandait… Bon, c’est bel et bien la belle saison des pommes au Québec et comme nous nous spécialisons dans la cuisine asiatique, cuisinez avec des pommes ne figurent pas sur le menu quotidien! Bref, on s’est aussi demandé quelle sauce parmi toutes celles que nous avons mariera bien avec la saveur acidulée mais tellement délicieuse de la pomme?

On pense souvent compote de pommes en automne mais nous n’avons pas de recette spéciale qui pourrait surpasser la vôtre.. Alors on s’est mis au chaudron pour vous préparer une recette fabuleusement simple de Ketchup aux Pommes et à la Sauce Aigre-Douce Noobox!

À dévorer avec n’importe quel plat de viande car le goût est aigrement pommé et doucement acidulé! Cette sauce se marie superbement avec de la bonne tourtière, un bon pâté chinois ou remplacer votre sauce de canneberge par ce ketchup aux pommes à savourer avec votre dinde à l’Action de Grâce ou à Noël! :p

Si vous êtes Vegan, cette recette est tout simplement pour vous puisque notre Sauce Aigre-Douce Noobox est à la base un produit végétalien, en plus Sans Gluten. Utilisez ce ketchup aux pommes comme condiment ou sauce pour rehausser le goût de vos salades ou comme trempette pour vos légumes. Et pourquoi pas dans un délicieux sandwich au tofu grillé?

Alors pour cette recette si facile à faire, suivre les instructions ci-dessous!

Ketchup aux pommes à la Sauce Aigre-Douce du Québec

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portion: Environ 1 tasse

Ingrédients
1 pomme lobo rouge du Québec
2 c. à table de sauce Aigre-Douce Noobox
4 c. à table d’eau

Étape 1
Laver et couper votre pomme en petit cube sans retirer la pelure pour donner plus de mordant

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Étape 2
Allumer le feu à moyen et mettre les cubes de pommes dans un petit poêle et faire revenir les pommes pendant 5 minutes

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Étape 3
Lorsque les morceaux de pommes commencent à ramollir, ajouter la Sauce Aigre-Douce Noobox et baisser le feu à très doux. Bien mélanger avant d’ajouter 1 c. à table d’eau et laisser mijoter 2-3 minutes en prenant soin d’ajouter encore l’eau pour éviter que la sauce n’épaississe ou ne caramélise.

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Étape 4
Remuer souvent pendant la cuisson et fermer le feu lorsque les morceaux de pommes ont bien absorbé la sauce laissant une texture de ketchup avec des mottons (non lisse à cause de la pomme, bien évidemment !)

Étapes 5
Laisser refroidir température pièce avant de transférer dans un pot en verre (de préférence). À savourer immédiatement ou conserver au frigo pendant un mois.

On vous souhaite de tomber dans les pommes comme nous et d’en faire cette recette un classique à tous les ans… d’un côté du poêle on fait des compotes et de l’autre on fait des ketchups aux pommes! 😉

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