Aubergines style Sichuan

IMG_4670Si vous aimez les aubergines, ceci est définitivement une recette pour vous. Simple et beaucoup moins grasse que le fameux plat d’aubergine servi dans les restaurants chinois et tout autant savoureux et sans arrière goût d’huile de cuisson… Vous allez comprendre lorsque vous allez y goûter !

Contrairement aux restaurants, on vous propose de sauter vos aubergines dans votre wok pour ensuite laisser le tout mijoter dans la sauce au lieu de pré-frire vos aubergines.

Aubergines style Sichuan

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portion: 2-3 personnes

Ingrédients
4 aubergines chinoises tranchées à la diagonale
1 gousse d’ail hachée finement (optionnel)
¼ d’un oignon rouge ou jaune trachée
1 tasse de tofu ferme coupé en cube
2 c. à table d’huile de canola
¼ tasse de Sauce Fèves Noires & Ail Noobox
1/3 de tasse de Sauce Aigre-Douce Noobox

NOTE : Assurez-vous d’avoir un couvercle pour votre wok ou poêlon

Étape 1
Laver et couper vos légumes

IMG_4595Étape 2
Chauffer l’huile de canola dans un wok ou poêlon à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude ajouter vos oignons tranchés et faites sauter pendant 1 minute.

IMG_4573Étape 3
Ajouter votre gousse d’ail émincé (optionnel) aux oignons et faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés

Étape 4
Ajouter la Sauce Fèves Noires & Ail Noobox et bien mélanger avant d’ajouter les aubergines chinoises coupées au wok. Bien mélanger.

IMG_4610Étape 5
Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter la Sauce Aigre-Douce Noobox et les cubes de tofu. Bien mélanger encore une fois.

IMG_4613IMG_4621Étape 6
Baisser le feu à doux, mettre un couvercle sur votre wok et laisser le tout mijoter pour 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.

IMG_4627Servez chaud et comme tout bon plat asiatique… servez ceci avec un bon riz cuit à la vapeur !

IMG_4651Pour vous procurer nos sauces gourmandes, voir nos points de vente ci-dessous.

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Goûtez à la vie… Sentez le bonheur !

POINT DE VENTE NOOBOX

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